Библиографическое описание:Оценка возможности длительного хранения зернопродуктов в вечной мерзлоте на полуострове Таймыр / С. Е. Уланин [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 7. - С. 60-63 : рис., табл. - Библиогр.: с. 63 (2 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Приведены результаты исследований органолептических, физико-химических и санитарно-гигиенических показателей зерна пшеницы и ржи, гречневой и рисовой круп после шести лет хранения в условиях вечной мерзлоты на мысе Депо полуострова Заря (полуостров Таймыр).
