Библиографическое описание:Семенкина, Н. Г. Разработка технологии бараночных изделий с добавлением гречневой и ячменной муки с повышенной пищевой ценностью / Н. Г. Семенкина, О. Е. Тюрина, И. А. Никитин. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 7. - С. 40-42 : рис., табл. - Библиогр.: с. 42 (4 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Приведены результаты исследований использования гречневой и ячменной муки в производстве бубликов.
