Библиографическое описание:Лобосова, Л. А. Новый состав сдобного песочно-выемного печенья повышенной пищевой ценности / Л. А. Лобосова, М. Г. Магомедов, К. Ю. Топорова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 7. - С. 43-45 : рис., табл. - Библиогр.: с. 45 (4 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Приведены данные исследований по использованию овощной добавки в виде порошка из кабачка в качестве частичной замены пшеничной муки.
