Библиографическое описание:Никифорова, Т. А. Влияние гречневой мучки на сохранение свежести хлеба / Т. А. Никифорова, И. А. Хон. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 6. - С. 38-39 : рис. - Библиогр.: с. 39 (3 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Выявлено, что гречневая мучка положительно влияет на продолжительность хранения пшеничного хлеба.
