1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 5
Использованиерисового масла дляповышенияантиоксидантныхсвойств хлебобулочныхизделий Нилова Л. П.Пилипенко Т. В.Малютенкова С. М.2017 год

Использование рисового масла для повышения антиоксидантных свойств хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Нилова, Л. П. Использование рисового масла для повышения антиоксидантных свойств хлебобулочных изделий / Л. П. Нилова, Т. В. Пилипенко, С. М. Малютенкова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 5. - С. 36-38 : табл., фот. - Библиогр.: с. 38 (8 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследовано влияние биологически активных веществ рисового масла на антиоксидантные свойства хлебобулочных изделий.
Год издания: 2017
Авторы: Нилова Л. П. , Пилипенко Т. В. , Малютенкова С. М.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров