1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 5
×

Предупреждение

Страница доступна только для читателей библиотеки. Записаться в библиотеку может любой человек старше 14 лет, имеющий гражданство РФ или дружественной страны.
Почему крошится хлеб Тюряева С. В.2017 год

Почему крошится хлеб
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Тюряева, С. В. Почему крошится хлеб / С. В. Тюряева. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 5. - С. 34-35 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены причины, вызывающие крошковатость мякиша хлебобулочных изделий.
Год издания: 2017
Авторы: Тюряева С. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 34-35
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров