Библиографическое описание:Голяков, Павел Сергеевич. Бизнес в бизнесе. Сокращаем потери хлебопекарных предприятий от сезонных колебаний / Павел Сергеевич Голяков ; подгот. В. А. Калакиной. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 5. - С. 32-33 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:О концепции создания на хлебопекарных предприятиях линии по производству хлебного кваса рассказал директор Департамента комплексного оснащения хлебопекарных производств холдинга "Русская Трапеза" Павел Сергеевич Голяков.
Ключевые слова:интервью, хлебопекарные предприятия, сезонные колебания, потери хлебопекарных предприятий, сокращение потерь, холдинги, хлебный квас, производство хлебного кваса, линии по производству хлебного кваса, концепции, проекты под ключ, технологическое оборудование
Рубрики:Пищевые производства, Хлебопекарное производство
