1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 4
Разработка булочныхизделий для питаниялюдей пожилоговозраста Тюрина И. А.Костюченко М. Н.Шлеленко Л. А.2017 год

Разработка булочных изделий для питания людей пожилого возраста
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Разработка булочных изделий для питания людей пожилого возраста / И. А. Тюрина [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 4. - С. 49-51 : рис. - Библиогр.: с. 51 (7 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Научно обоснован перечень ингредиентов льняной муки и муки из семян тыквы для применения в специализированных булочных изделиях для питания людей пожилого возраста.
Год издания: 2017
Авторы: Тюрина И. А. , Костюченко М. Н. , Шлеленко Л. А. , Тюрина О. Е.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 4
Номера страниц: 49-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использование смесирастительных порошковв производствебулочных изделий Туманова Алла ЕвгеньевнаПрисухина Наталья ВикторовнаТипсина Нэлля Николаевна2022 год

Использование смеси растительных порошков в производстве булочных изделий

  • Туманова Алла Евгеньевна и др.
  • 2022 год
Функциональныйнапиток для людейпожилого возраста Асланова Мариэтта АрутюновнаДеревицкая ОльгаКонстантиновнаСолдатова Наталья Евгеньевна2019 год

Функциональный напиток для людей пожилого возраста

  • Асланова Мариэтта Арутюновна и др.
  • 2019 год
Совершенствованиетактики допроса людейпожилого возраста какмера предупрежденияконфликтов Лебедев Николай Юрьевич2017 год

Совершенствование тактики допроса людей пожилого возраста как мера предупреждения конфликтов

  • Лебедев Николай Юрьевич
  • 2017 год
Разработкатермостабильнойначинки для булочныхизделий на основепюре из сибирскойгруши Непомнящих Е. Н.Присухина Н. В.Ермош Л. Г.2021 год

Разработка термостабильной начинки для булочных изделий на основе пюре из сибирской груши

  • Непомнящих Е. Н. и др.
  • 2021 год

Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий

  • Сафронова Татьяна Николаевна и др.
  • 2016 год
Разработка технологиипахлавы пониженнойсахароемкости дляперсонализированногопитания Никитин И. А.Клоконос М. В.Иванова Н. Г.2020 год

Разработка технологии пахлавы пониженной сахароемкости для персонализированного питания

  • Никитин И. А. и др.
  • 2020 год
Оценка эффективностимасляной кислоты иорганоминеральнойхелатной добавки и ихприменение втехнологии булочныхизделий Смородинская СветланаВалерьевнаНикифоров-Никишин ДмитрийЛьвовичАлексеев Александр Евгеньевич2022 год

Оценка эффективности масляной кислоты и органоминеральной хелатной добавки и их применение в…

  • Смородинская Светлана Валерьевна и др.
  • 2022 год
Безглютеновыемасляные бисквиты дляпитания детейшкольного возраста Плотникова И. В.Магомедов Г. О.Шевякова Т. А.2021 год

Безглютеновые масляные бисквиты для питания детей школьного возраста

  • Плотникова И. В. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Разработкаассортимента итехнологийпроизводствахлебобулочных изделийс мукой из семянтыквы длягеродиетического… Тюрина О. Е.Шлеленко Л. А.Костюченко М. Н.2013 год

Разработка ассортимента и технологий производства хлебобулочных изделий с мукой из семян тыквы…

  • Тюрина О. Е. и др.
  • 2013 год
"Новое старшеепоколение" исоциальная политика вотношении пожилыхлюдей (1990-2020 гг.) Бондаренко Ирина Николаевна2021 год

"Новое старшее поколение" и социальная политика в отношении пожилых людей (1990-2020 гг.)

  • Бондаренко Ирина Николаевна
  • 2021 год
Использованиерастительныхингредиентов приразработкепрофилактическихпродуктов длягеродиетическогопитания людей,… Семенова Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2023 год

Использование растительных ингредиентов при разработке профилактических продуктов для…

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2023 год
Родственная помощькак факторсубъективногоблагополучия пожилыхлюдей Миронова Анна Алексеевна2024 год

Родственная помощь как фактор субъективного благополучия пожилых людей

  • Миронова Анна Алексеевна
  • 2024 год
Исследование влияниятехнологическойобработки нафизические показателирецептурныхкомпонентов приразработке… Фелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна АлексеевнаАндросова Надежда Леонидовна2023 год

Исследование влияния технологической обработки на физические показатели рецептурных компонентов…

  • Фелик Светлана Валерьевна и др.
  • 2023 год
Удовлетворенностьжизнью пожилых людей,проживающих вусловияхдома-интерната Зигангирова МаргаритаАлександровнаАгронина Наталья Иосифовна2022 год

Удовлетворенность жизнью пожилых людей, проживающих в условиях дома-интерната

  • Зигангирова Маргарита Александровна и др.
  • 2022 год
Социальная адаптацияпожилых людей вучрежденияхдолговременного ухода Старцева Ольга Николаевна2021 год

Социальная адаптация пожилых людей в учреждениях долговременного ухода

  • Старцева Ольга Николаевна
  • 2021 год
Социальноеобслуживание пожилыхлюдей: современныереалии Золотов Андрей Сергеевич2021 год

Социальное обслуживание пожилых людей: современные реалии

  • Золотов Андрей Сергеевич
  • 2021 год