1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Изменения в ГОСТ31743-2012 "Изделиямакаронные. Общиетехнические условия" Шнейдер Д. В.Казеннова Н. К.Казеннов И. В.2017 год

Изменения в ГОСТ 31743-2012 "Изделия макаронные. Общие технические условия"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Шнейдер, Д. В. Изменения в ГОСТ 31743-2012 "Изделия макаронные. Общие технические условия" / Д. В. Шнейдер, Н. К. Казеннова, И. В. Казеннов. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 3. - С. 60-61 : рис., табл. - Библиогр.: с. 61 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: В новой редакции стандарта предложено определять примесь мягкой пшеницы и зольность. Первый показатель определит групповую принадлежность макаронных изделий, а второй - сорт изделий, указанный на этикетке.
Год издания: 2017
Авторы: Шнейдер Д. В. , Казеннова Н. К. , Казеннов И. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 3
Номера страниц: 60-61
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Расчет доли ДНКпшеницы мягких сортовв макаронных изделияхметодом цифровой ПЦР Курбаков Константин АндреевичХвостов Даниил ВладиславовичПетецкая Валентина Николаевна2024 год

Расчет доли ДНК пшеницы мягких сортов в макаронных изделиях методом цифровой ПЦР

  • Курбаков Константин Андреевич и др.
  • 2024 год
Использованиеобезжиреннойрастительной муки втехнологии макаронныхизделий Малютина Т. Н.Жаркова И. М.Туренко В. Ю.2017 год

Использование обезжиренной растительной муки в технологии макаронных изделий

  • Малютина Т. Н. и др.
  • 2017 год
Технология макаронныхизделий повышеннойпищевой ценности вультразвуковом поле Николюк О. И.2018 год

Технология макаронных изделий повышенной пищевой ценности в ультразвуковом поле

  • Николюк О. И.
  • 2018 год
Компания Ocrim наслужбе у крупнейшихпроизводителеймакаронных изделий встранах бывшегоСоветского Союза 2019 год

Компания Ocrim на службе у крупнейших производителей макаронных изделий в странах бывшего…

  • 2019 год
Изучение влиянияусловий хранения насохранностьмакаронных изделий Тарасова Е. А.Тарасова И. А.Гурьева К. Б.2022 год

Изучение влияния условий хранения на сохранность макаронных изделий

  • Тарасова Е. А. и др.
  • 2022 год
Метод определенияжёлтого пигмента вмуке для производствамакаронных изделий Казённова Н. К.Шнейдер Д. В.Казённов И. В.2015 год

Метод определения жёлтого пигмента в муке для производства макаронных изделий

  • Казённова Н. К. и др.
  • 2015 год
Инновационнаятехнология контролямуки из зерна твердойпшеницы методомцифрового изображения Штейнберг Т. С.Мелешкина Е. П.Семикина Л. И.2017 год

Инновационная технология контроля муки из зерна твердой пшеницы методом цифрового изображения

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2017 год
РезультатыдеятельностиТехнического комитетаООЗ "Хлебобулочные имакаронные изделия"за 2018 г. Костюченко М. Н.Грекова А. В.2019 год

Результаты деятельности Технического комитета ООЗ "Хлебобулочные и макаронные изделия" за 2018 г.

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Разработка методовконтроля качества иидентификации сырья имакаронных изделий Казеннов И. В.Цыганова Т. Б.2013 год

Разработка методов контроля качества и идентификации сырья и макаронных изделий

  • Казеннов И. В. и др.
  • 2013 год
Организация контроляпри производствемакаронных изделий вОАО "Омскаямакаронная фабрика" Динер Ю. А.Скрябина О. В.Рябкова Д. С.2016 год

Организация контроля при производстве макаронных изделий в ОАО "Омская макаронная фабрика"

  • Динер Ю. А. и др.
  • 2016 год
Использованиекартофельного сока впроизводствемакаронных изделий Жугина А. Е.Осипова Г. А.Марёхина М. В.2014 год

Использование картофельного сока в производстве макаронных изделий

  • Жугина А. Е. и др.
  • 2014 год
О введении новогоГОСТ 26574–2017 "Мукапшеничнаяхлебопекарная.Технические условия" Мелешкина Е. П.2019 год

О введении нового ГОСТ 26574–2017 "Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия"

  • Мелешкина Е. П.
  • 2019 год
Изучение конъюнктурырынка и ассортиментамакаронных изделий,реализуемых вторговой сети городаМосквы Тарасова Ирина АльбертовнаПетрянина ТатьянаАлександровна2020 год

Изучение конъюнктуры рынка и ассортимента макаронных изделий, реализуемых в торговой сети города…

  • Тарасова Ирина Альбертовна и др.
  • 2020 год
Исследованиеактивности ферментовмакаронной мукивысшего сорта Тарасенко С. С.2016 год

Исследование активности ферментов макаронной муки высшего сорта

  • Тарасенко С. С.
  • 2016 год
Цветовыехарактеристики муки(крупки) из зернаяровой и озимойтвердой пшеницы Штейнберг Т. С.Мелешкина Е. П.Семикина Л. И.2018 год

Цветовые характеристики муки (крупки) из зерна яровой и озимой твердой пшеницы

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2018 год
Нутовая мука впроизводствемакаронных изделий Садыгова М. К.Шелубкова Н. С.Магомедов Г. О.2012 год

Нутовая мука в производстве макаронных изделий

  • Садыгова М. К. и др.
  • 2012 год