Библиографическое описание:Шнейдер, Д. В. Изменения в ГОСТ 31743-2012 "Изделия макаронные. Общие технические условия" / Д. В. Шнейдер, Н. К. Казеннова, И. В. Казеннов. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 3. - С. 60-61 : рис., табл. - Библиогр.: с. 61 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:В новой редакции стандарта предложено определять примесь мягкой пшеницы и зольность. Первый показатель определит групповую принадлежность макаронных изделий, а второй - сорт изделий, указанный на этикетке.
