Библиографическое описание:Терновской, Г. В. Проблема возврата хлеба и хлебобулочных изделий / Г. В. Терновской, Р. Г. Калинин. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 3. - С. 48-51 : фот., табл. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:О необходимости решения проблемы возврата хлебобулочной продукции, о методах переработки возврата, о применении технологии "Феникс".
