Библиографическое описание:Практическое использование возвращенного хлеба. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 3. - С. 55 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:На примере совместного проекта чешских компаний J4 s. r. o. и MELVIA TRADE на предприятии "СОРМОВХЛЕБ" (Нижний Новгород) представлена практическая реализация использования возвратов хлеба.
