1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Изделия "Манкибрэд" 2017 год

Изделия "Манкибрэд"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Изделия "Манкибрэд" . - (Мастер - класс). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 3. - С. 66-67 : фот. - Благодарим за помощь в освещении мастер-класса П. Фуфурина, А. Кузнецова, С. Юсова. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рецептура и приготовление мучных кондитерских изделий "Манкибрэд", или обезьяний хлеб, известны в США с 1950-х годов.
Год издания: 2017
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 3
Номера страниц: 66-67
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Безглютеновые изделия 2020 год

Безглютеновые изделия

  • 2020 год
Ржаные изделия 2017 год

Ржаные изделия

  • 2017 год
Хлебобулочные изделия"Полевые овсяные" 2018 год

Хлебобулочные изделия "Полевые овсяные"

  • 2018 год
Изделия бездрожжевые"Трапезные" 2016 год

Изделия бездрожжевые "Трапезные"

  • 2016 год
Хлеб и хлебобулочныеизделия "Зонненкорн" 2020 год

Хлеб и хлебобулочные изделия "Зонненкорн"

  • 2020 год
Изучение возможностиприменения муки изсорго в технологиимучных кондитерскихизделий Темникова О. Е.Зимичев А. В.Беляев С. Я.2017 год

Изучение возможности применения муки из сорго в технологии мучных кондитерских изделий

  • Темникова О. Е. и др.
  • 2017 год
Пирог "Пикантный" иизделия "Пикантинки" 2016 год

Пирог "Пикантный" и изделия "Пикантинки"

  • 2016 год
Хлебобулочные изделия"Чиабатта пикантная" 2021 год

Хлебобулочные изделия "Чиабатта пикантная"

  • 2021 год

Показать ещё

Разработка технологиитермостойкой начинкидля мучныхкондитерских изделий Золотарева А. М.Щербинина А. В.Вторушина А. В.2021 год

Разработка технологии термостойкой начинки для мучных кондитерских изделий

  • Золотарева А. М. и др.
  • 2021 год
Мировой рынок мучныхи кондитерскихизделий - цвет правит Петыш Я. С.2018 год

Мировой рынок мучных и кондитерских изделий - цвет правит

  • Петыш Я. С.
  • 2018 год
Управление критериямибезопасности мучныхкондитерских изделий Полякова С. П.2016 год

Управление критериями безопасности мучных кондитерских изделий

  • Полякова С. П.
  • 2016 год
Разработка рецептур иоценка качествамучных кондитерскихизделий "Льняноймаффин" Миневич И. Э.Осипова Л. Л.2018 год

Разработка рецептур и оценка качества мучных кондитерских изделий "Льняной маффин"

  • Миневич И. Э. и др.
  • 2018 год
Разработка рецептурмучных кондитерскихизделийфункциональногоназначения Резниченко И. Ю.Чистяков А. М.Рензяева Т. В.2019 год

Разработка рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2019 год
Совершенствованиеассортиментахлебобулочных изделийдля питаниякосмонавтов Шлеленко Лариса АндреевнаНевская Екатерина ВладимировнаБорисова Алла Егоровна2016 год

Совершенствование ассортимента хлебобулочных изделий для питания космонавтов

  • Шлеленко Лариса Андреевна и др.
  • 2016 год
Хлебобулочные изделия"Прованс" (АИТИнгредиенты) 2021 год

Хлебобулочные изделия "Прованс" (АИТ Ингредиенты)

  • 2021 год
Международный смотркачества мучныхкондитерских изделий"Инновации итрадиции" 2018 год

Международный смотр качества мучных кондитерских изделий "Инновации и традиции"

  • 2018 год