Библиографическое описание:Саитова, М. Э. Использование гречневой муки при производстве функциональных продуктов / М. Э. Саитова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 12. - С. 38-39 : фот., рис., табл. - Библиогр.: с. 39 (3 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Об иследованиях образцов гречневой муки разных производителей, ее применении в изготовлении мучных кондитерских изделий.
