1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Влияние активностиводы на свойствасырья при хранении Сафонова Ю. А.Жаркова И. М.Баринов А. С.2017 год

Влияние активности воды на свойства сырья при хранении
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: О влиянии изменения значения активности воды изучаемого сырья от его показателей качества и сроков хранения.
Год издания: 2017
Авторы: Сафонова Ю. А., Жаркова И. М., Баринов А. С.
Источник: Хлебопродукты

Похожие публикации

Влияние бета-глюканана активность воды впродуктах питания Гематдинова Венера МаратовнаКанарская Зося АльбертовнаКанарский Альберт Владимирович2018 год

Влияние бета-глюкана на активность воды в продуктах питания

  • Гематдинова Венера Маратовна и др.
  • 2018 год
Активность воды впродуктах спромежуточнойвлажностью Илларионова Е. Е.Радаева И. А.Туровская С. Н.2017 год

Активность воды в продуктах с промежуточной влажностью

  • Илларионова Е. Е. и др.
  • 2017 год
Изучение стабильностибиологически активныхкомпонентовупакованныхминеральных вод впроцессе хранения Севостьянова Елена МихайловнаХорошева Елена ВладимировнаРемнева Галина Александровна2020 год

Изучение стабильности биологически активных компонентов упакованных минеральных вод в процессе…

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2020 год
Потребительскиесвойства и показателикачества питьевойводы Калачев С. Л.Николаева М. А.2019 год

Потребительские свойства и показатели качества питьевой воды

  • Калачев С. Л. и др.
  • 2019 год
Исследованиепоказателя активностиводы растительныхкомпонентов впроизводстве мучныхкондитерскихполуфабрикатов Рыбчинская В. С.Якунина Е. С.Колобов С. В.2017 год

Исследование показателя активности воды растительных компонентов в производстве мучных…

  • Рыбчинская В. С. и др.
  • 2017 год
Влияние использованияактивированной водыпри гидротермическойобработке зерна кпомолу на качествохлеба Равшанов С. С.Раджабова В. Э.2020 год

Влияние использования активированной воды при гидротермической обработке зерна к помолу на…

  • Равшанов С. С. и др.
  • 2020 год
Исследование влиянияразличных видовмодифицированныхкрахмалов на процессывлагопереноса прихраненииглазированных… Белецкий Сергей ЛеонидовичОсипов Максим ВладимировичКазанцев Егор Валерьевич2025 год

Исследование влияния различных видов модифицированных крахмалов на процессы влагопереноса при…

  • Белецкий Сергей Леонидович и др.
  • 2025 год
Влияние кавитационнойобработки на общуюобсемененностьовощного пюре иактивность воды Посокина Наталья ЕвгеньевнаКурбанова Мадинат НасрудиновнаЗахарова Анна Ивановна2023 год

Влияние кавитационной обработки на общую обсемененность овощного пюре и активность воды

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Использованиемагнитно-импульснойобработки воды дляповышения качествапродовольственногосырья животногопроисхождения Царева С. А.Голкина В. А.Сердюк Н. А.2016 год

Использование магнитно-импульсной обработки воды для повышения качества продовольственного сырья…

  • Царева С. А. и др.
  • 2016 год
Обоснование сроковгодности итемпературных режимовхранения минеральныхвод различных групп Севостьянова Елена МихайловнаХорошева Елена ВладимировнаРемнева Галина Александровна2016 год

Обоснование сроков годности и температурных режимов хранения минеральных вод различных групп

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2016 год
Влияние катионного ианионного составаисправленной воды настабильность водокпри хранении Абрамова Ирина МихайловнаМорозова Светлана СеменовнаПоляков Виктор Антонович2016 год

Влияние катионного и анионного состава исправленной воды на стабильность водок при хранении

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2016 год
Влияние ионногосостава воды наэффективностьрастворения сухогомолока Пряничникова Наталия Сергеевна2024 год

Влияние ионного состава воды на эффективность растворения сухого молока

  • Пряничникова Наталия Сергеевна
  • 2024 год
Влияниетехнологической водына органолептическиехарактеристикикрепких напитков Севостьянова Елена МихайловнаОсипова Валентина ПавловнаХорошева Елена Владимировна2017 год

Влияние технологической воды на органолептические характеристики крепких напитков

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2017 год
Влияние загрязнителейводы на качествомолочных продуктов Горелкина А. К.2020 год

Влияние загрязнителей воды на качество молочных продуктов

  • Горелкина А. К.
  • 2020 год
Изучение влиянияусловий хранения насохранностьмакаронных изделий Тарасова Е. А.Тарасова И. А.Гурьева К. Б.2022 год

Изучение влияния условий хранения на сохранность макаронных изделий

  • Тарасова Е. А. и др.
  • 2022 год
Применение методаорганолептическойоценки прииспользованииметодики ускоренногохранения Юрова Елена АнатольевнаКобзева Татьяна Викторовна2021 год

Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2021 год