1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 12
Воздействиеферментного препаратаАмилоризин новогопоколения нахлебопекарныесвойства пшеничноймуки Дремучева Г. Ф.Невский А. А.Цурикова Н. В.2017 год

Воздействие ферментного препарата Амилоризин нового поколения на хлебопекарные свойства пшеничной муки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 735)
Библиографическое описание: Дремучева, Г. Ф. Воздействие ферментного препарата Амилоризин нового поколения на хлебопекарные свойства пшеничной муки / Г. Ф. Дремучева, А. А. Невский, Н. В. Цурикова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 12. - С. 46-48 : табл., рис. - Библиогр.: с. 48 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О технологических свойствах ферментного препарата Амилоризин в производстве хлеба из пшеничной муки высшего сорта.
Год издания: 2017
Авторы: Дремучева Г. Ф. , Невский А. А. , Цурикова Н. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 12
Номера страниц: 46-48
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров