Библиографическое описание:Инновационная технология контроля муки из зерна твердой пшеницы методом цифрового изображения / Т. С. Штейнберг [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 11. - С. 48-50 : рис., табл. - Библиогр.: с. 50 (7 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Описание технологии контроля качества муки высшего сорта из зерна твердой пшеницы на наличие примеси муки из мягкой пшеницы с использованием сканирующего анализатора муки.