1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 10
Длительное хранениепшеничной мукивысшего сорта влабораторных ипроизводственныхусловиях Приезжева Л. Г.Мелешкина Е. П.Сорочинский В. Ф.2017 год

Длительное хранение пшеничной муки высшего сорта в лабораторных и производственных условиях
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 515)
Библиографическое описание: Длительное хранение пшеничной муки высшего сорта в лабораторных и производственных условиях / Л. Г. Приезжева [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 10. - С. 44-47 : рис., табл. - Библиогр.: с. 47 (7 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследованы изменения био-и физико-химических показателей пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта при хранении в лабораторных и производственных условиях.
Год издания: 2017
Авторы: Приезжева Л. Г. , Мелешкина Е. П. , Сорочинский В. Ф. , Вережникова И. А. , Игнатова Л. Г. , Коваль А. И.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 44-47
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров