1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 10
Применение муки изгречишных отрубей втехнологии зерновогохлеба Алехина Н. Н.2017 год

Применение муки из гречишных отрубей в технологии зернового хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 491)
Библиографическое описание: Алехина, Н. Н. Применение муки из гречишных отрубей в технологии зернового хлеба / Н. Н. Алехина. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 10. - С. 36-37 : рис., табл. - Библиогр.: с. 37 (4 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты исследования влияния муки из гречишных отрубей на качество зернового хлеба.
Год издания: 2017
Авторы: Алехина Н. Н.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 36-37
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров