1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2016 г. № 7
×

Предупреждение

Страница доступна только для читателей библиотеки. Записаться в библиотеку может любой человек старше 14 лет, имеющий гражданство РФ или дружественной страны.
Влияние кислот циклаКребса на свойствахлебопекарных дрожжейи качество хлеба Верещагин А. Л.Еремина В. В.Паседкина А. Н.2016 год

Влияние кислот цикла Кребса на свойства хлебопекарных дрожжей и качество хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Влияние кислот цикла Кребса на свойства хлебопекарных дрожжей и качество хлеба / А. Л. Верещагин [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 7. - С. 66-67 : табл., рис. - Библиогр.: с. 67 (6 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследовано влияние воздействия водных растворов кислот цикла Кребса на свойства прессованных хлебопекарных дрожжей и качество хлеба.
Год издания: 2016
Авторы: Верещагин А. Л. , Еремина В. В. , Паседкина А. Н. , Пастернак Ю. И. , Романов А. С.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 66-67
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров