1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2016 г. № 7
Повышение белковойпитательностиэкструдированныхпродуктов Ваншин В. В.Ваншина Е. А.2016 год

Повышение белковой питательности экструдированных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Ваншин, В. В. Повышение белковой питательности экструдированных продуктов / В. В. Ваншин, Е. А. Ваншина. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 7. - С. 64-65 : табл. - Библиогр.: с. 65 (6 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Определена наилучшая рецептура и оптимальные параметры производства экструдированных продуктов на основе хлебной крошки, обогащенной нутом для повышения белковой питательности.
Год издания: 2016
Авторы: Ваншин В. В. , Ваншина Е. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 64-65
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров