1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2016 г. № 7
Использованиесвекольной пасты дляулучшения качествахлеба Лукина С. И.Пономарева Е. И.Магомедов М. Г.2016 год

Использование свекольной пасты для улучшения качества хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Использование свекольной пасты для улучшения качества хлеба / С. И. Лукина [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 7. - С. 58-60 : рис., табл. - Библиогр.: с. 60 (6 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Разработана рецептура хлеба из смеси хлебопекарной муки первого сорта и муки из цельносмолотого зерна пшеницы с добавлением свекольной пасты.
Год издания: 2016
Авторы: Лукина С. И. , Пономарева Е. И. , Магомедов М. Г. , Рослякова К. Э. , Боташева Х. Ю.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 58-60
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров