Библиографическое описание:Цыганова, Т. Б. Система обеспечения безопасности пищевых продуктов на основе анализа рисков и определения критических контрольных точек / Т. Б. Цыганова, С. О. Смирнов. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 6. - С. 38-41 : рис. - Библиогр.: с. 41 (6 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Приведены результаты анализа рисков и критических контрольных точек, выполненного на базе основных принципов системы ХАССР (НАССР), используемой для обеспечение качества и безопасности производимых продуктов питания.
