Система обеспечения безопасности пищевых продуктов на основе анализа рисков и определения критических контрольных точек
статья из журнала
База данных:Каталог библиотеки СФУ
Аннотация:Приведены результаты анализа рисков и критических контрольных точек, выполненного на базе основных принципов системы ХАССР (НАССР), используемой для обеспечение качества и безопасности производимых продуктов питания.
