Библиографическое описание:Цыганова, Т. Б. Актуальные проблемы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР / Т. Б. Цыганова, С. О. Смирнов. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 5. - С. 44-47 : табл. - Библиогр.: с. 47 (6 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Рассмотрены организационные вопросы по безопасности пищевой продукции, связанные с внедрением принципов системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) на пищевых предприятиях, в том числе хлебопекарных.
Ключевые слова:предварительные мероприятия, программы обязательных предварительных мероприятий, хассп, система менеджмента безопасности пищевой продукции, безопасность пищевой продукции
Рубрики:Пищевые производства, Хлебопекарное производство, Общие вопросы пищевых производств
