Библиографическое описание:Росляков, Ю. Ф. О гармонизации и систематизации терминов и определений, употребляемых в сфере производства хлебобулочных изделий / Ю. Ф. Росляков, И. М. Жаркова. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 4. - С. 34-39 : табл. - Библиогр.: с. 39 (4 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Дан анализ терминов и определений, употребляемых в сфере производства хлебобулочных изделий. Предложены скорректированные и гармонизированные с действующими ГОСТами и Техническими регламентами варианты перечня и трактовки терминов и определений для употребления в пищевой промышленности и в сфере производства хлебобулочных изделий.
