Библиографическое описание:Вершинина, О. Л. Хлебобулочные изделия обогащенные органическим йодом / О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 3. - С. 50-51 : табл. - Библиогр.: с. 51 (4 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Результаты исследований по применению порошка, полученного из семян яблок, в качестве йодсодержащей добавки для производства хлебобулочных изделий.
