1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Влияние рецептурныхингредиентов накачество изделий изслоеного теста Хлопонина О. А.2016 год

Влияние рецептурных ингредиентов на качество изделий из слоеного теста
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 584)
Библиографическое описание: Хлопонина, О. А. Влияние рецептурных ингредиентов на качество изделий из слоеного теста / О. А. Хлопонина. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 3. - С. 40-41 : рис., табл. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О применении для производства слоеного теста маргарина компании "Экослайс".
Год издания: 2016
Авторы: Хлопонина О. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 3
Номера страниц: 40-41
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияниетехнологическихпараметров накачество изделий изслоеного теста Хлопонина О. А.2016 год

Влияние технологических параметров на качество изделий из слоеного теста

  • Хлопонина О. А.
  • 2016 год
Хозяюшка Чепорова Г.2020 год

Хозяюшка

  • Чепорова Г.
  • 2020 год
Влияние способовприготовления тестана качествохлебобулочных изделийиз пшеничной муки сконцентрированной… Широков А. В.Козырева С. М.Широкова Л. О.2015 год

Влияние способов приготовления теста на качество хлебобулочных изделий из пшеничной муки с…

  • Широков А. В. и др.
  • 2015 год
Исследование влиянияпорошка ямса насвойства теста ипоказатели качествахлебобулочных изделийиз пшеничной муки Саги В. А. К.Юсупова Г. Г.Невская Е. В.2019 год

Исследование влияния порошка ямса на свойства теста и показатели качества хлебобулочных изделий…

  • Саги В. А. К. и др.
  • 2019 год
Хозяюшка Чепорова Г.2019 год

Хозяюшка

  • Чепорова Г.
  • 2019 год
Хозяюшка Чепорова Г.2020 год

Хозяюшка

  • Чепорова Г.
  • 2020 год
Теоретические основыпроцесса смешиваниярецептурныхкомпонентов призамесе макаронноготеста Черных В. Я.Сарбашев К. А.Артемьев С. Ю.2017 год

Теоретические основы процесса смешивания рецептурных компонентов при замесе макаронного теста

  • Черных В. Я. и др.
  • 2017 год
Влияние продуктовпереработкидикорастущих ягодУральского региона накачество клейковины исвойства дрожжевоготеста Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.Борцова Е. Л.2015 год

Влияние продуктов переработки дикорастущих ягод Уральского региона на качество клейковины и…

  • Лаврова Л. Ю. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Определениеравномерностираспределениярецептурныхкомпонентов призамесе бисквитноготеста Магомедов Г. О.Хвостов А. А.Журавлёв А. А.2015 год

Определение равномерности распределения рецептурных компонентов при замесе бисквитного теста

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2015 год
Совокупность составаи свойств рецептурныхкомпонентовпшеничного теста Байрамов Э. Э.2017 год

Совокупность состава и свойств рецептурных компонентов пшеничного теста

  • Байрамов Э. Э.
  • 2017 год
Влияниеконцентрированнойполикомпонентнойдобавки нареологическиесвойства теста дляхлебобулочных изделий Широков А. В.Широкова Л. О.Демидова Т. И.2015 год

Влияние концентрированной поликомпонентной добавки на реологические свойства теста для…

  • Широков А. В. и др.
  • 2015 год
Оценка реологическихсвойств теста ипоказателей качестваготовых хлебобулочныхизделий сиспользованием водно… Смертина Е. С.2020 год

Оценка реологических свойств теста и показателей качества готовых хлебобулочных изделий с…

  • Смертина Е. С.
  • 2020 год
Совокупность способови средств подготовкирецептурныхкомпонентов теста Байрамов Э. Э.2016 год

Совокупность способов и средств подготовки рецептурных компонентов теста

  • Байрамов Э. Э.
  • 2016 год
Специализированныймаргарин дляпроизводства изделийиз песочного теста Хлопонина О. А.2013 год

Специализированный маргарин для производства изделий из песочного теста

  • Хлопонина О. А.
  • 2013 год
Влияниеспециализированногомаргарина на качествоизделий из песочноготеста Хлопонина О. А.2012 год

Влияние специализированного маргарина на качество изделий из песочного теста

  • Хлопонина О. А.
  • 2012 год
Исследование свойствтеста и хлебобулочныхизделий изкомпозитных смесейпшеничной мукивысшего сорта и маша Никонорова Юлия ЮрьевнаВихрова Елена АлександровнаАтакова Елена Александровна2022 год

Исследование свойств теста и хлебобулочных изделий из композитных смесей пшеничной муки высшего…

  • Никонорова Юлия Юрьевна и др.
  • 2022 год