Изучение микроструктуры и цветности хлеба из муки с улучшенными свойствамистатья из журнала
Похожие публикации
Использование янтарной кислоты в технологии хлеба из ржано-пшеничной муки
- Мингалеева З. Ш. и др.
- 2016 год
Исследование технологических свойств ферментного препарата Амилоризин в производстве хлеба из…
- Дремучева Г. Ф. и др.
- 2017 год
Влияние высокоосахаренной патоки на черствение пшеничного хлеба с добавлением муки из овсяных…
- Пономарева Е. И. и др.
- 2018 год
Применение сухой молочной сыворотки в технологии хлеба из пшеничной муки
- Жаркова И. М. и др.
- 2017 год
Исследование влияния пшенной муки на качество хлеба из ржаной, пшеничной муки и их смеси
- Кузнецова Лина Ивановна и др.
- 2025 год
Перспективы использования морковного порошка в производстве хлеба из тритикалевой муки
- Тертычная Т. Н. и др.
- 2021 год
Оценка качества хлеба из пшеничной муки, полученной с использованием ферментного препарата…
- Пономарева Е. И. и др.
- 2016 год
Использование пектина в качестве улучшителя хлеба из муки из тритикале
- Петров Николай Юрьевич и др.
- 2015 год
Исследование технологических свойств муки из топинамбура для применения в хлебопечении
- Мартиросян Владимир Викторович и др.
- 2024 год
Изучение влияния продуктов переработки топинамбура на гликемический индекс хлеба из пшеничной муки
- Восканян Ольга Станиславовна и др.
- 2018 год
Исследование влияния ферментных препаратов с глюкоамилазной активностью на показатели качества…
- Мартиросян Владимир Викторович и др.
- 2025 год
Исследование биодоступности пищевых веществ хлеба из пшеничной муки с добавлением овощных порошков
- Жиркова Е. В. и др.
- 2019 год
Определение рациональной дозировки гидролизованного лецитина VEROLEC HE\u201160 в производстве…
- Барабашов Е. Б. и др.
- 2020 год