1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Формированиеструктурно-механических свойств бараночныхизделий на отдельныхстадияхтехнологическогопроцесса Широкова Л. О.Веселова А. Ю.2016 год

Формирование структурно-механических свойств бараночных изделий на отдельных стадиях технологического процесса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ш 645)
Библиографическое описание: Широкова, Л. О. Формирование структурно-механических свойств бараночных изделий на отдельных стадиях технологического процесса / Л. О. Широкова, А. Ю. Веселова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 3. - С. 56-57. - Библиогр.: с. 57 (4 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Результаты исследования влияния отдельных стадий технологического процесса на структурно-механические свойства бараночных изделий.
Год издания: 2016
Авторы: Широкова Л. О. , Веселова А. Ю.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 3
Номера страниц: 56-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Формированиеструктурно-механических свойств фруктовыхначинок длякондитерских изделий Кондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор Валерьевич2024 год

Формирование структурно-механических свойств фруктовых начинок для кондитерских изделий

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2024 год
Изменениеструктурно-механических свойств плодов иовощей в процессесушки Курбанова М. Ж.Додаев К. О.Курбанов Ж. М.2016 год

Изменение структурно-механических свойств плодов и овощей в процессе сушки

  • Курбанова М. Ж. и др.
  • 2016 год
Фазовые и структурныепревращения,модификацияфизико-механическихсвойств металлов исплавов Токабаева Г. К.Муздыбаева Т. А.2025 год

Фазовые и структурные превращения, модификация физико-механических свойств металлов и сплавов

  • Токабаева Г. К. и др.
  • 2025 год
Изучениеструктурно-механических свойств образцовна основе оксидамагния, формирующихсяв процессеполимеризации… Смирнов А. Н.Крылова С. А.Горленко Д. А.2023 год

Изучение структурно-механических свойств образцов на основе оксида магния, формирующихся в…

  • Смирнов А. Н. и др.
  • 2023 год
Исследованиеструктурно-механических свойствбиополимерной системыБиокар Мыслюк Михаил АндреевичБогославец Владимир ВасильевичЛубан Юрий Владимирович2016 год

Исследование структурно-механических свойств биополимерной системы Биокар

  • Мыслюк Михаил Андреевич и др.
  • 2016 год
Исследованиефункционально-технологических свойствплодовых и овощныхвыжимок дляобогащенияхлебобулочных изделий Дерканосова Н. М.Зайцева И. И.Лаптиева Е. А.2016 год

Исследование функционально-технологических свойств плодовых и овощных выжимок для обогащения…

  • Дерканосова Н. М. и др.
  • 2016 год
Исследование влияниясвободной влаги истепени прочностисвязи междумолекулами воды исубстанциямибараночных… Широкова Л. О.Широков А. В.2019 год

Исследование влияния свободной влаги и степени прочности связи между молекулами воды и…

  • Широкова Л. О. и др.
  • 2019 год
Истоки формированиявозбужденияуголовного дела какстадии уголовногосудопроизводства Крымов Виталий Александрович2025 год

Истоки формирования возбуждения уголовного дела как стадии уголовного судопроизводства

  • Крымов Виталий Александрович
  • 2025 год

Показать ещё

Исследованиеструктурно-механических свойств гранулминеральных удобрений Горбовский К. Г.Норов А. М.Кочетова И. М.2018 год

Исследование структурно-механических свойств гранул минеральных удобрений

  • Горбовский К. Г. и др.
  • 2018 год
Формированиемеханических свойствкрепежных изделий иштамповогоинструмента методамитермомеханическойобработки Затеруха Е. В.2013 год

Формирование механических свойств крепежных изделий и штампового инструмента методами…

  • Затеруха Е. В.
  • 2013 год
Роль ингредиентов вформированиифункциональных итехнологическихсвойств кондитерскихизделий Савенкова Т. В.Святославова И. М.2014 год

Роль ингредиентов в формировании функциональных и технологических свойств кондитерских изделий

  • Савенкова Т. В. и др.
  • 2014 год
Исследованиемеханических свойствпорошковых изделийпосле процессапрессования Петров А. Н.Ефимов В. Е.2021 год

Исследование механических свойств порошковых изделий после процесса прессования

  • Петров А. Н. и др.
  • 2021 год
Перспективный методисследованияструктурно-механических свойств желейногомармелада Шебершнева Н. Н.Мохова Т. Б.2014 год

Перспективный метод исследования структурно-механических свойств желейного мармелада

  • Шебершнева Н. Н. и др.
  • 2014 год
Изменениемеханических свойстви структурныхпоказателей металлаконструкций,эксплуатируемых вусловиях Севера Голиков Н. И.Литвинцев Н. М.2015 год

Изменение механических свойств и структурных показателей металла конструкций, эксплуатируемых в…

  • Голиков Н. И. и др.
  • 2015 год
Влияние цвета муки итехнологическихсвойств сырья на цветмякиша хлебобулочныхизделий Дремучева Г. Ф.Быковченко Т. В.Бердышникова О. Н.2013 год

Влияние цвета муки и технологических свойств сырья на цвет мякиша хлебобулочных изделий

  • Дремучева Г. Ф. и др.
  • 2013 год
Модификацияструктурно-химическихи технологическихсвойств минераловредких металлов привоздействиивысоковольтных… Чантурия В. А.Бунин И. Ж.Рязанцева М. В.2017 год

Модификация структурно-химических и технологических свойств минералов редких металлов при…

  • Чантурия В. А. и др.
  • 2017 год