1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Определение"картофельнойболезни" хлеба безпробной лабораторнойвыпечки Мелешкина Е. П.Яицких А. В.Степаненко Д. С.2016 год

Определение "картофельной болезни" хлеба без пробной лабораторной выпечки
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Представлен метод определения "картофельной болезни" хлеба в муке с помощью приборного вискозиметрического метода без пробной лабораторной выпечки.
Год издания: 2016
Авторы: Мелешкина Е. П., Яицких А. В., Степаненко Д. С.
Источник: Хлебопродукты

Похожие публикации

Апробацияразработанных методовопределения"картофельнойболезни" хлеба взерне, муке и хлебе Яицких А. В.Мелешкина Е. П.Степаненко Д. С.2019 год

Апробация разработанных методов определения "картофельной болезни" хлеба в зерне, муке и хлебе

  • Яицких А. В. и др.
  • 2019 год
Метод анализазернопродуктов и ихсмесей назараженность"картофельнойболезнью хлеба" Яицких А. В.Мелешкина Е. П.Степаненко Д. С.2017 год

Метод анализа зернопродуктов и их смесей на зараженность "картофельной болезнью хлеба"

  • Яицких А. В. и др.
  • 2017 год
Новый методопределения - новыеаспекты"картофельной"болезни хлеба Мелешкина Елена ПавловнаЯицких Артем Валерьевич2015 год

Новый метод определения - новые аспекты "картофельной" болезни хлеба

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2015 год
Разработка методапробной лабораторнойвыпечки крекера дляоценки качествапшеничной муки Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2022 год

Разработка метода пробной лабораторной выпечки крекера для оценки качества пшеничной муки

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2022 год
Вискозиметрическийметод определениязаражённости зернавозбудителями"картофельнойболезни" хлеба Львова Л. С.Яицких А. В.2014 год

Вискозиметрический метод определения заражённости зерна возбудителями "картофельной болезни" хлеба

  • Львова Л. С. и др.
  • 2014 год
Анализ методовмоделированияпроцесса выпечкихлеба Маклюков В. И.2021 год

Анализ методов моделирования процесса выпечки хлеба

  • Маклюков В. И.
  • 2021 год
Разработка бакалейнойсмеси для выпечкихлеба, обогащённогокомпозицией пищевыхволокон Ильина О. А.Баландина А. С.2015 год

Разработка бакалейной смеси для выпечки хлеба, обогащённого композицией пищевых волокон

  • Ильина О. А. и др.
  • 2015 год
Эффективнаяразработка Яицких А. В.2017 год

Эффективная разработка

  • Яицких А. В.
  • 2017 год

Показать ещё

Построениетеплофизическоймодели процессавыпечкиржано-пшеничногоформового хлеба Герасимова Э. О.Лабутина Н. В.Маклюков В. И.2020 год

Построение теплофизической модели процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба

  • Герасимова Э. О. и др.
  • 2020 год
Моделированиепроцесса выпечки влабораторных ипромышленных печах Маклюков В. И.2014 год

Моделирование процесса выпечки в лабораторных и промышленных печах

  • Маклюков В. И.
  • 2014 год
Оценка методовопределения объемахлеба и хлебобулочныхизделий Марков А. С.Маркова Ю. В.Романов А. С.2019 год

Оценка методов определения объема хлеба и хлебобулочных изделий

  • Марков А. С. и др.
  • 2019 год
Влияниетеплофизическогопроцесса наформированиеароматическогокомплекса пшеничногохлеба при выпечке Маклюков В. И.2019 год

Влияние теплофизического процесса на формирование ароматического комплекса пшеничного хлеба при…

  • Маклюков В. И.
  • 2019 год
Определениедействительных затраттеплоты на выпечку Брязун В. А.Аднодворцев М. Ф.Юдина Т. А.2016 год

Определение действительных затрат теплоты на выпечку

  • Брязун В. А. и др.
  • 2016 год
Определение объемахлеба оптическимметодом Марков А. С.Маркова Ю. В.Романов А. С.2019 год

Определение объема хлеба оптическим методом

  • Марков А. С. и др.
  • 2019 год
Хлебопекарныесвойства полбяноймуки Хмелева Е. В.Кандроков Р. Х.Королев Д. Н.2018 год

Хлебопекарные свойства полбяной муки

  • Хмелева Е. В. и др.
  • 2018 год
Хлебопекарныесвойства муки иззернанизкопентозановой ржисорта Берегиня Лаврентьева Н. С.Кузнецова Л. И.Гаврилова Т. А.2019 год

Хлебопекарные свойства муки из зерна низкопентозановой ржи сорта Берегиня

  • Лаврентьева Н. С. и др.
  • 2019 год