Библиографическое описание:Фрагментарное исследование рынка функциональных продуктов питания из безглютенового сырья / И. А. Никитин [и др.]. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 11. - С. 29-31 : рис., табл. - Библиогр.: с. 31 (10 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Приведены результаты исследований производства отечественных и зарубежных безглютеновых мучных кондитерских изделий, представленных на рынке функциональных продуктов.
