1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2016 г. № 11
Инновационнаятехнология иоборудование дляпроизводствамакаронных изделий свысокобелковойдобавкой Верболоз Е. И.Антуфьев В. Т.Николюк О. И.2016 год

Инновационная технология и оборудование для производства макаронных изделий с высокобелковой добавкой
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Верболоз, Е. И. Инновационная технология и оборудование для производства макаронных изделий с высокобелковой добавкой / Е. И. Верболоз, В. Т. Антуфьев, О. И. Николюк. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 11. - С. 44-47 : рис., табл. - Библиогр.: с. 47 (11 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Результаты новой технологии макаронных изделий с повышенным содержанием животного белка и жизненно важных нутриентов для населения Заполярья.
Год издания: 2016
Авторы: Верболоз Е. И. , Антуфьев В. Т. , Николюк О. И.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 11
Номера страниц: 44-47
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияниебелоксодержащихдобавок на качество ибиологическуюценность макаронныхизделий Осипова Г. В.Березина Н. А.Серегина Т. В.2018 год

Влияние белоксодержащих добавок на качество и биологическую ценность макаронных изделий

  • Осипова Г. В. и др.
  • 2018 год
Технология макаронныхизделий повышеннойпищевой ценности вультразвуковом поле Николюк О. И.2018 год

Технология макаронных изделий повышенной пищевой ценности в ультразвуковом поле

  • Николюк О. И.
  • 2018 год
Инновационнаятехнология макаронныхизделий повышеннойпищевой ценности сиспользованиемультразвуковой… Романчиков С. А.2018 год

Инновационная технология макаронных изделий повышенной пищевой ценности с использованием…

  • Романчиков С. А.
  • 2018 год
Безглютеновыемакаронные изделия сдобавками израстительного сырья Беркетова Лидия ВладиславовнаЗабелина Александра Игоревна2025 год

Безглютеновые макаронные изделия с добавками из растительного сырья

  • Беркетова Лидия Владиславовна и др.
  • 2025 год
Пищевая ценностьмакаронных изделий наоснове зернобобовогосырья,предназначенных длялицгеронтологическогопрофиля Урубков Сергей АлександровичКоролев Алексей АлександровичСмирнов Станислав Олегович2022 год

Пищевая ценность макаронных изделий на основе зернобобового сырья, предназначенных для лиц…

  • Урубков Сергей Александрович и др.
  • 2022 год
Использованиеобезжиреннойрастительной муки втехнологии макаронныхизделий Малютина Т. Н.Жаркова И. М.Туренко В. Ю.2017 год

Использование обезжиренной растительной муки в технологии макаронных изделий

  • Малютина Т. Н. и др.
  • 2017 год
Производствомакаронных изделий –перспективноенаправление длярасширения бизнеса иувеличения прибыли Калакина В.2020 год

Производство макаронных изделий – перспективное направление для расширения бизнеса и увеличения…

  • Калакина В.
  • 2020 год
Энергоэффективнаятехнологияпроизводства кормовойдобавки на основезерновой патоки Лыткина Л. И.Шенцова Е. С.Шевцов А. А.2018 год

Энергоэффективная технология производства кормовой добавки на основе зерновой патоки

  • Лыткина Л. И. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Метод определенияжёлтого пигмента вмуке для производствамакаронных изделий Казённова Н. К.Шнейдер Д. В.Казённов И. В.2015 год

Метод определения жёлтого пигмента в муке для производства макаронных изделий

  • Казённова Н. К. и др.
  • 2015 год
Макаронные изделия срастительнымкомпонентом Беркетова Лидия ВладиславовнаЗабелина Александра Игоревна2025 год

Макаронные изделия с растительным компонентом

  • Беркетова Лидия Владиславовна и др.
  • 2025 год
Добавки Могунции дляинновационныхтехнологий Старовойт Т. Ф.Прянишников В. В.2016 год

Добавки Могунции для инновационных технологий

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2016 год
Новые ферментныекомплексы длямакаронных изделий отMuhlenchemie 2019 год

Новые ферментные комплексы для макаронных изделий от Muhlenchemie

  • 2019 год
Использованиекартофельного сока впроизводствемакаронных изделий Жугина А. Е.Осипова Г. А.Марёхина М. В.2014 год

Использование картофельного сока в производстве макаронных изделий

  • Жугина А. Е. и др.
  • 2014 год
К разработке системыпрослеживаемости припроизводствемакаронных изделийгруппы А пооптическим свойствамкомпонентов Штейнберг Т. С.Шведова О. Г.Морозова О. В.2020 год

К разработке системы прослеживаемости при производстве макаронных изделий группы А по оптическим…

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2020 год
Разработка технологииполученияструктурирующейдобавки длязамороженных молочныхпродуктов Голубева Любовь ВладимировнаПожидаева ЕкатеринаАнатольевнаДарьин Алексей Олегович2018 год

Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов

  • Голубева Любовь Владимировна и др.
  • 2018 год
Инновационныеингредиенты длякоррекции пищевойценности мучныхкондитерских изделий Кудряшова О. В.Михеева Г. А.Шатнюк Л. Н.2014 год

Инновационные ингредиенты для коррекции пищевой ценности мучных кондитерских изделий

  • Кудряшова О. В. и др.
  • 2014 год