Библиографическое описание:Панкратов, Г. Н. Исследование процесса измельчения зерна тритикале / Г. Н. Панкратов, Р. Х. Кандроков, Е. В. Щербакова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2016. - № 10. - С. 59-61 : табл., рис. - Библиогр.: с. 61 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Исследованы закономерности формирования промежуточных продуктов размола зерна тритикале в драном крупообразующем процессе, установлены их гранулометрические характеристики. Изучено влияние стекловидности на выход и качество промежуточных продуктов зерна тритикале при различных режимах измельчения.
