1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 9
Использованиетонкодисперсныхпорошков овощей втехнологии крекера Корячкина С. Я.Лазарева Т. Н.Бронникова Т. В.2015 год

Использование тонкодисперсных порошков овощей в технологии крекера
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 883)
Библиографическое описание: Использование тонкодисперсных порошков овощей в технологии крекера / С. Я. Корячкина [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 9. - С. 57-59. - Библиогр.: с. 59. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О возможности применения порошков из овощей (моркови, тыквы, картофеля, капусты, грибов, лука) в технологии крекера взамен части пшеничной муки.
Год издания: 2015
Авторы: Корячкина С. Я. , Лазарева Т. Н. , Бронникова Т. В. , Годунов О. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 57-59
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров