1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 9
Отделочныеполуфабрикаты мучныхкондитерских изделийс натуральнымикрасителями Гинс В. К.Дерканосова Н. М.Лупанова О. А.2015 год

Отделочные полуфабрикаты мучных кондитерских изделий с натуральными красителями
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-815)
Библиографическое описание: Отделочные полуфабрикаты мучных кондитерских изделий с натуральными красителями / В. К. Гинс [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 9. - С. 46-49. - Библиогр.: с. 49. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рассмотрены перспективы применения натуральных красителей в рецептурах отделочных сбивных полуфабрикатов мучных кондитерских изделий.
Год издания: 2015
Авторы: Гинс В. К. , Дерканосова Н. М. , Лупанова О. А. , Андропова И. И. , Доронина А. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 46-49
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров