Библиографическое описание:Березина, Н. А. Мучная смесь для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий с сахаросодержащим порошком из картофеля / Н. А. Березина, А. М. Орлова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 9. - С. 60-62. - Библиогр.: с. 62. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Исследовано влияние мучной смеси с обогащенным сахаросодержащим порошком из картофеля на качество ржано-пшеничных хлебобулочных изделий.
