Библиографическое описание:Хлопонина, О. А. Опыт применения альтернативных видов муки в производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий / О. А. Хлопонина. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 9. - С. 42-43. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Об использовании ржаной, овсяной и гречневой муки в рецептуре таких изделий, как кексы и слоёные изделия.
