1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 8
Разработка рецептурыи исследованиесостава изделий сиспользованием мукииз семян киноа Меркулова Н. Ю.Наливайко Д. С.Новопашин С. Н.2015 год

Разработка рецептуры и исследование состава изделий с использованием муки из семян киноа
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 523)
Библиографическое описание: Меркулова, Н. Ю. Разработка рецептуры и исследование состава изделий с использованием муки из семян киноа / Н. Ю. Меркулова, Д. С. Наливайко, С. Н. Новопашин. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 8. - С. 46-47. - Библиогр.: с. 47. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты исследования готовых хлебобулочных, макаронных и мучных кондитерских изделий с использованием муки из семян киноа.
Год издания: 2015
Авторы: Меркулова Н. Ю. , Наливайко Д. С. , Новопашин С. Н.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 8
Номера страниц: 46-47
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров