1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Использование пивнойдробины впроизводствепряничных изделий Лесникова Н. А.Лаврова Л. Ю.Борцова Е. Л.2015 год

Использование пивной дробины в производстве пряничных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л 503)
Библиографическое описание: Лесникова, Н. А. Использование пивной дробины в производстве пряничных изделий / Н. А. Лесникова, Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 7. - С. 44-46. - 1; Библиогр.: с. 46. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследована возможность использования пивной дробины в качестве биологической добавки в производстве пряничных изделий.
Год издания: 2015
Авторы: Лесникова Н. А. , Лаврова Л. Ю. , Борцова Е. Л.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров