1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Использование пивнойдробины впроизводствепряничных изделий Лесникова Н. А.Лаврова Л. Ю.Борцова Е. Л.2015 год

Использование пивной дробины в производстве пряничных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л 503)
Библиографическое описание: Лесникова, Н. А. Использование пивной дробины в производстве пряничных изделий / Н. А. Лесникова, Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 7. - С. 44-46. - 1; Библиогр.: с. 46. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследована возможность использования пивной дробины в качестве биологической добавки в производстве пряничных изделий.
Год издания: 2015
Авторы: Лесникова Н. А. , Лаврова Л. Ю. , Борцова Е. Л.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияниемеханоактивированнойпивной дробины накачествохлебопекарногополуфабриката Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.Борцова Е. Л.2015 год

Влияние механоактивированной пивной дробины на качество хлебопекарного полуфабриката

  • Лаврова Л. Ю. и др.
  • 2015 год
Анализ качествахлебобулочных изделийс использованиемпивной дробины Лесникова Н. А.Лаврова Л. Ю.Борцова Е. Л.2016 год

Анализ качества хлебобулочных изделий с использованием пивной дробины

  • Лесникова Н. А. и др.
  • 2016 год
Совершенствованиетехнологиипереработки пивнойдробины в сухуюкормовую добавку Короткова Т. Г.Данильченко А. С.2021 год

Совершенствование технологии переработки пивной дробины в сухую кормовую добавку

  • Короткова Т. Г. и др.
  • 2021 год
Биотехнологическийспособ полученияпентозныхгидролизатов пивнойдробины Фазлиев И. И.Минзанова С. Т.Ахмадуллина Ф. Ю.2015 год

Биотехнологический способ получения пентозных гидролизатов пивной дробины

  • Фазлиев И. И. и др.
  • 2015 год
Сравнительный анализспособов кислотногогидролиза пивнойдробины Фазлиев И. И.Закиров Р. К.Ахмадуллина Ф. Ю.2014 год

Сравнительный анализ способов кислотного гидролиза пивной дробины

  • Фазлиев И. И. и др.
  • 2014 год
Исследованиесорбирующейспособностицеллюлозно-лигнинногокомплексапереработанной пивнойдробины Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2023 год

Исследование сорбирующей способности целлюлозно-лигнинного комплекса переработанной пивной дробины

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2023 год
Исследованиеструктуры пивнойдробины с точкизрения минеральногосостава Грибкова Ирина НиколаевнаХорошева Елена ВладимировнаРемнева Галина Александровна2023 год

Исследование структуры пивной дробины с точки зрения минерального состава

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2023 год
Применение пивнойдробины в качествеисточникаальтернативнойэнергии Житков Владимир ВладимировичФедоренко Борис Николаевич2020 год

Применение пивной дробины в качестве источника альтернативной энергии

  • Житков Владимир Владимирович и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Технологияпереработкиостаточных пивныхдрожжей дляиспользования вхлебопекарномпроизводстве Куцакова Валентина ЕремеевнаШкотова Татьяна ВикторовнаЕфимова Светлана Васильевна2015 год

Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве

  • Куцакова Валентина Еремеевна и др.
  • 2015 год
Разработка технологиизаварных пряничныхизделий сиспользованиемсиропа, полученногоиз клубнейтопинамбура Гончар В. В.Шульга А. С.Кочетов В. К.2016 год

Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней…

  • Гончар В. В. и др.
  • 2016 год
Технологияпереработкиостаточных пивныхдрожжей дляиспользования вхлебопекарномпроизводстве Куцакова Валентина ЕремеевнаШкотова Татьяна ВикторовнаЕфимова Светлана Васильевна2014 год

Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве

  • Куцакова Валентина Еремеевна и др.
  • 2014 год
Технологияпроизводства сырцовыхпряничных изделий сиспользованиемнетрадиционногорастительного сырья Гончар В. В.Вершинина О. Л.Росляков Ю. Ф.2015 год

Технология производства сырцовых пряничных изделий с использованием нетрадиционного растительного…

  • Гончар В. В. и др.
  • 2015 год
Технология сырцовыхпряничных изделий сиспользованием мукииз корней якона Росляков Ю. Ф.Гончар В. В.Вершинина О. Л.2015 год

Технология сырцовых пряничных изделий с использованием муки из корней якона

  • Росляков Ю. Ф. и др.
  • 2015 год
Пряничные изделия сдобавлениембелково-углеводногокомплекса из фасоли Романова Христина СергеевнаСимакова И. В.Марадудин Максим Серафимович2018 год

Пряничные изделия с добавлением белково-углеводного комплекса из фасоли

  • Романова Христина Сергеевна и др.
  • 2018 год
Товароведнаяхарактеристикапряничных изделийразных видов Николаева М. А.Рязанова О. А.2020 год

Товароведная характеристика пряничных изделий разных видов

  • Николаева М. А. и др.
  • 2020 год
Влияние наночастиццинка на пивныедрожжи Карпенко Дмитрий ВалерьевичРайнина Евгения ОлеговнаХимачева Надежда Александровна2015 год

Влияние наночастиц цинка на пивные дрожжи

  • Карпенко Дмитрий Валерьевич и др.
  • 2015 год