1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Характер изменениякислотного числа жирапшеничной муки придлительном хранении вразличныхтемпературныхусловиях Приезжева Л. Г.Сорочинский В. Ф.Вережникова И. А.2015 год

Характер изменения кислотного числа жира пшеничной муки при длительном хранении в различных температурных условиях
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 200)
Библиографическое описание: Характер изменения кислотного числа жира пшеничной муки при длительном хранении в различных температурных условиях / Л. Г. Приезжева [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 7. - С. 59-61. - Библиогр.: с. 61. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Установлено изменение кислотного числа жира пшеничной муки высшего сорта при длительном хранении.
Год издания: 2015
Авторы: Приезжева Л. Г. , Сорочинский В. Ф. , Вережникова И. А. , Игнатова Л. Г.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 59-61
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров