1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Характер изменениякислотного числа жирапшеничной муки придлительном хранении вразличныхтемпературныхусловиях Приезжева Л. Г.Сорочинский В. Ф.Вережникова И. А.2015 год

Характер изменения кислотного числа жира пшеничной муки при длительном хранении в различных температурных условиях
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 200)
Библиографическое описание: Характер изменения кислотного числа жира пшеничной муки при длительном хранении в различных температурных условиях / Л. Г. Приезжева [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 7. - С. 59-61. - Библиогр.: с. 61. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Установлено изменение кислотного числа жира пшеничной муки высшего сорта при длительном хранении.
Год издания: 2015
Авторы: Приезжева Л. Г. , Сорочинский В. Ф. , Вережникова И. А. , Игнатова Л. Г.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 59-61
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Прогнозированиесроков безопасногохранения пшеничнойхлебопекарной мукивысшего сорта позначению кислотногочисла жира Сорочинский В. Ф.Приезжева Л. Г.2018 год

Прогнозирование сроков безопасного хранения пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта по…

  • Сорочинский В. Ф. и др.
  • 2018 год
Методика установлениясрока созреванияпшеничной муки позначению кислотногочисла жира Приезжева Л. Г.Сорочинский В. Ф.Вережникова И. А.2019 год

Методика установления срока созревания пшеничной муки по значению кислотного числа жира

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2019 год
Определение сроковхранения и годностипшеничнойхлебопекарной мукивысшего сорта покислотному числу жирапри… Приезжева Л. Г.Мелешкина Е. П.Сорочинский В. Ф.2016 год

Определение сроков хранения и годности пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта по кислотному…

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2016 год
Уточненные нормыбезопасного храненияи годности пшеничнойхлебопекарной мукивысшего сорта покислотному числу жира Приезжева Л. Г.Мелешкина Е. П.2018 год

Уточненные нормы безопасного хранения и годности пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта по…

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2018 год
Длительное хранениепшеничной мукивысшего сорта влабораторных ипроизводственныхусловиях Приезжева Л. Г.Мелешкина Е. П.Сорочинский В. Ф.2017 год

Длительное хранение пшеничной муки высшего сорта в лабораторных и производственных условиях

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Изменениебиохимических,физико-химических ихлебопекарныхпоказателей пшеничноймуки при хранении вразных… Приезжева Л. Г.Мелешкина Е. П.Сорочинский В. Ф.2017 год

Изменение биохимических, физико-химических и хлебопекарных показателей пшеничной муки при…

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Сроки безопасногохранения пшеничнойхлебопекарной мукивысшего сорта вразличных условиях Приезжева Л. Г.Мелешкина Е. П.Сорочинский В. Ф.2017 год

Сроки безопасного хранения пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта в различных условиях

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Взаимосвязьбиохимических,физикохимических ихлебопекарных свойствпшеничной мукивысшего сорта придлительном… Приезжева Л. Г.Сорочинский В. Ф.Мелешкина Е. П.2018 год

Взаимосвязь биохимических, физикохимических и хлебопекарных свойств пшеничной муки высшего сорта…

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Изменениебелково-протеиназногокомплекса пшеничноймуки при длительномхранении Гурьева К. Б.Когтева Е. Ф.Белецкий С. Л.2018 год

Изменение белково-протеиназного комплекса пшеничной муки при длительном хранении

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2018 год
Изотермы сорбциипшеничной муки Сорочинский В. Ф.Приезжева Л. Г.Коваль А. И.2017 год

Изотермы сорбции пшеничной муки

  • Сорочинский В. Ф. и др.
  • 2017 год
Изменение кислотногочисла жира гречневойкрупы ядрица в периодгарантированногосрока хранения Марьин В. А.Верещагин А. Л.2015 год

Изменение кислотного числа жира гречневой крупы ядрица в период гарантированного срока хранения

  • Марьин В. А. и др.
  • 2015 год
Изменения показателейкачества пшеничноймуки в процессе еесозревания Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила ВитальевнаКириллова Елена Владимировна2024 год

Изменения показателей качества пшеничной муки в процессе ее созревания

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2024 год
Установление нормсвежести и годностипшеничнойхлебопекарной мукивысшего сорта покислотному числу жира Приезжева Л. Г.2013 год

Установление норм свежести и годности пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта по кислотному…

  • Приезжева Л. Г.
  • 2013 год
Влияние срокахранения напоказатели качествамуки Федорович И. В.Янова М. А.Олейникова Е. Н.2020 год

Влияние срока хранения на показатели качества муки

  • Федорович И. В. и др.
  • 2020 год
Влияниемикроорганизмов наизменение кислотногочисла жира придлительном хранениизерна Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила ВитальевнаПриезжева Людмила Геннадьевна2021 год

Влияние микроорганизмов на изменение кислотного числа жира при длительном хранении зерна

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2021 год
Исследование качествамуки, получаемой изпшеницы на этапахдлительного хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Хаба Н. А.2021 год

Исследование качества муки, получаемой из пшеницы на этапах длительного хранения

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год