1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 7
Анализ рынкагидроколлоидов Петыш Я. С.2015 год

Анализ рынка гидроколлоидов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 315)
Библиографическое описание: Петыш, Я. С. Анализ рынка гидроколлоидов / Я. С. Петыш. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 7. - С. 18-21. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Среди множества других пищевых добавок гидроколлоиды выделяются своими уникальными влагоудерживающими, структурообразующими, стабилизирующими и загущающими свойствами. Очевидно, что их доля в объёме мирового рынка ингредиентов неуклонно растёт.
Год издания: 2015
Авторы: Петыш Я. С.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 18-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Анализ мирового рынканатуральных пищевыхкрасителей Петыш Я. С.2015 год

Анализ мирового рынка натуральных пищевых красителей

  • Петыш Я. С.
  • 2015 год
Оценка эмульгирующихсвойствгидроколлоидов семянльна Миневич И. Э.2020 год

Оценка эмульгирующих свойств гидроколлоидов семян льна

  • Миневич И. Э.
  • 2020 год
Реализация программыпо импортозамещениюна российском рынкеингредиентов 2016 год

Реализация программы по импортозамещению на российском рынке ингредиентов

  • 2016 год
Рынок пищевыхингредиентов:состояние, порядокобращения ирегулирования 2018 год

Рынок пищевых ингредиентов: состояние, порядок обращения и регулирования

  • 2018 год
Рынок пищевыхингредиентов: реалиии перспективы Куркина Н.2014 год

Рынок пищевых ингредиентов: реалии и перспективы

  • Куркина Н.
  • 2014 год
Мировой и российскийрынок хлебопекарныхзаквасок Петыш Я. С.2017 год

Мировой и российский рынок хлебопекарных заквасок

  • Петыш Я. С.
  • 2017 год
Повышение выходоввареных колбасблагодаряиспользованиюгидроколлоидов Прохоренко С. Ю.Богатов Г. А.2014 год

Повышение выходов вареных колбас благодаря использованию гидроколлоидов

  • Прохоренко С. Ю. и др.
  • 2014 год
Состояние рынкапищевых ингредиентов Нечаев Алексей2015 год

Состояние рынка пищевых ингредиентов

  • Нечаев Алексей
  • 2015 год

Показать ещё

Тренды мирового рынка Петыш Я. С.2017 год

Тренды мирового рынка

  • Петыш Я. С.
  • 2017 год
Мировые тренды нароссийском рынкекондитерских изделий Петыш Я. С.2021 год

Мировые тренды на российском рынке кондитерских изделий

  • Петыш Я. С.
  • 2021 год
Оценка гидроколлоидовв аспектеформированияконсистенциипастообразныхпродуктов Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Оценка гидроколлоидов в аспекте формирования консистенции пастообразных продуктов

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2025 год
Ingredients Russia:проверенный путь нароссийский рынокпищевых ингредиентов 2014 год

Ingredients Russia: проверенный путь на российский рынок пищевых ингредиентов

  • 2014 год
Неаддитивноемоделированиетехнологическихсвойств системгидроколлоидов Агаркова Евгения ЮрьевнаКондратенко ВладимирВладимировичСоколова Ольга Вячеславовна2024 год

Неаддитивное моделирование технологических свойств систем гидроколлоидов

  • Агаркова Евгения Юрьевна и др.
  • 2024 год
Мировой рынок мучныхи кондитерскихизделий - цвет правит Петыш Я. С.2018 год

Мировой рынок мучных и кондитерских изделий - цвет правит

  • Петыш Я. С.
  • 2018 год
Сырный рынок плавится Беспалов Александр2016 год

Сырный рынок плавится

  • Беспалов Александр
  • 2016 год
Направления развитиявнутреннегопроизводства пищевыхингредиентов встратегииимпортозамещения иэкспортного… Савенкова Т. В.Семенова П. А.2016 год

Направления развития внутреннего производства пищевых ингредиентов в стратегии импортозамещения и…

  • Савенкова Т. В. и др.
  • 2016 год