Статьи выпуска

• Обзор рынка зерновых Международного совета по зерну. — С. 4-5
• Перспективы импортозамещения в отечественном сельском хозяйстве. — С. 6-7
  А. А. Фомин, И. Н. Рубанов
• Анализ и перспективы развития рынка хлебобулочных изделий в России и за рубежом. — С. 8-10
  А. П. Косован, И. И. Шапошников
• Импортозамещение и пути развития машиностроения для его решения. — С. 12-13
  М. М. Темиров
• Российский Союз пекарей. — С. 14-15
• XVI Международный зерновой раунд. — С. 16-17
• Анализ рынка гидроколлоидов. — С. 18-21
  Я. С. Петыш
• ГК "ЭФКО": новые реалии на рынке потребителей масложировой продукции. — С. 22-23
• Пекари на пути к золотой медали. — С. 24-25
• Секреты успеха "Агропродмаш" : спрос и концепция. — С. 26
• Высокопрочные вальцы и шестерни компании Moltech. — С. 27
• Презентация новой линейки оборудования OCRIM на выставке IPACK-IMA 2015. — С. 28-29
• Новая интенсивная обоечная машина MSIB 45/65. — С. 30-31
• Качество нашего зерна обеспечивают сепараторы Buhler. — С. 33-34
  В. Н. Путивцев
• Продажи не могут отвечать за продажи.... — С. 36-37
  Р. Г. Калинин
• Создание сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения. — С. 38-41
  Л. А. Шлеленко [и др.]
• Перспективное сырьё для пищевых концентратов в целях обогащения продуктов питания. — С. 42-43
  Т. А. Никифорова, И. А. Хон
• Использование пивной дробины в производстве пряничных изделий. — С. 44-46
  Н. А. Лесникова, Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова
• Рынок зерновых культур и роль Китая в мировом производстве зерновых. — С. 47-49
  Е. С. Гусева
• Исследование процесса сорбции влаги зерном пшеницы. — С. 50-53
  К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова, С. Л. Белецкий
• Изменение кислотного числа жира гречневой крупы ядрица в период гарантированного срока хранения. — С. 54-56
  В. А. Марьин, А. Л. Верещагин
• Влияние дисперсности пшеничной муки на её технологические свойства и параметры замеса теста. — С. 56-58
  В. Я. Черных [и др.]
• Характер изменения кислотного числа жира пшеничной муки при длительном хранении в различных температурных условиях. — С. 59-61
  Л. Г. Приезжева [и др.]
• Совершенствование технологии переработки зерна полбы. — С. 62-63
  В. Т. Линниченко, С. В. Егорова, А. Ю. Дроздова
• Торт "Визави". — С. 64-65
• Выставка RosUpack 2015 - зеркало упаковочной отрасли. — С. 66-67
  Н. Куркина
• IPACK-IMA 2015. — С. 68-70
• Национальные пироги. Осетинские пироги. — С. 71
• Хозяюшка. — С. 72
  подгот. Г. Чёпорова