1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 6
Разработка рецептурыхлебапрофилактическогоназначения сприменением муки изцельносмолотого зернасорго и морковногопорошка Агибалова В. С.Тертычная Т. Н.Курчаева Е. Е.2015 год

Разработка рецептуры хлеба профилактического назначения с применением муки из цельносмолотого зерна сорго и морковного порошка
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 177)
Библиографическое описание: Разработка рецептуры хлеба профилактического назначения с применением муки из цельносмолотого зерна сорго и морковного порошка / В. С. Агибалова [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 6. - С. 46-47. - Библиогр.: с. 47. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Показано, что применение добавок растительного происхождения способствует улучшению показателей качества хлеба и повышению его пищевой ценности.
Год издания: 2015
Авторы: Агибалова В. С. , Тертычная Т. Н. , Курчаева Е. Е. , Мажулина И. В. , Андрианов Е. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 46-47
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров