1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 6
Гречишные отруби -перспективное сырьёдля производствапродуктов питания Пономарёва Е. И.Лукина С. И.Алёхина Н. Н.2015 год

Гречишные отруби - перспективное сырьё для производства продуктов питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 813)
Библиографическое описание: Гречишные отруби - перспективное сырьё для производства продуктов питания / Е. И. Пономарёва [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 6. - С. 42-43. - Библиогр.: с. 43. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Установлено, что применение гречишных отрубей в качестве обогатителя в производстве продуктов питания позволяет производить комплексное обогащение изделий и экономить основное сырьё.
Год издания: 2015
Авторы: Пономарёва Е. И. , Лукина С. И. , Алёхина Н. Н. , Юнаковская Ю. В. , Кустов В. Ю.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 42-43
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров