1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 6
Гречишные отруби -перспективное сырьёдля производствапродуктов питания Пономарёва Е. И.Лукина С. И.Алёхина Н. Н.2015 год

Гречишные отруби - перспективное сырьё для производства продуктов питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 813)
Библиографическое описание: Гречишные отруби - перспективное сырьё для производства продуктов питания / Е. И. Пономарёва [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 6. - С. 42-43. - Библиогр.: с. 43. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Установлено, что применение гречишных отрубей в качестве обогатителя в производстве продуктов питания позволяет производить комплексное обогащение изделий и экономить основное сырьё.
Год издания: 2015
Авторы: Пономарёва Е. И. , Лукина С. И. , Алёхина Н. Н. , Юнаковская Ю. В. , Кустов В. Ю.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 42-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Экологически чистоемясное сырье дляпроизводствапродуктов детскогопитания Деревицкая ОльгаКонстантиновнаАсланова Мариэтта Арутюновна2016 год

Экологически чистое мясное сырье для производства продуктов детского питания

  • Деревицкая Ольга Константиновна и др.
  • 2016 год
Зерновые отруби:импортозамещение втехнологии фруктовыхдистиллятов Крикунова Людмила НиколаевнаДубинина Елена Васильевна2023 год

Зерновые отруби: импортозамещение в технологии фруктовых дистиллятов

  • Крикунова Людмила Николаевна и др.
  • 2023 год
24-я международнаявыставка продуктовпитания, напитков исырья для ихпроизводства -"Продэкспо-2017" Замараев А.2017 год

24-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства - "Продэкспо…

  • Замараев А.
  • 2017 год
Структурно-модифицированные отруби -инновационный продуктглубокой переработкизерна Витол Ирина Сергеевна2022 год

Структурно-модифицированные отруби - инновационный продукт глубокой переработки зерна

  • Витол Ирина Сергеевна
  • 2022 год
Применение муки изгречишных отрубей втехнологии зерновогохлеба Алехина Н. Н.2017 год

Применение муки из гречишных отрубей в технологии зернового хлеба

  • Алехина Н. Н.
  • 2017 год
Биотехнологическиепроцессы впроизводствепродуктов питания икормов Абрамова Ирина МихайловнаСерба Елена Михайловна2019 год

Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2019 год
Использованиекомплексных вепольныхтехнологий приконструированиитехнологическогооборудования дляэффективной… Ермошин Н. А.Николюк О. И.2021 год

Использование комплексных вепольных технологий при конструировании технологического оборудования…

  • Ермошин Н. А. и др.
  • 2021 год
Современныетехнологии полученияпищевых волокон извторичных продуктовпереработкирастительного сырья Тамова М. Ю.Барашкина Е. В.Журавлев Р. А.2018 год

Современные технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки растительного…

  • Тамова М. Ю. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Смеси отрубей разныхвидов как объекты дляферментативноймодификации Витол Ирина СергеевнаКоломиец Светлана НиколаевнаГерасина Анна Юрьевна2025 год

Смеси отрубей разных видов как объекты для ферментативной модификации

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2025 год
Получение концентратабета-глюкана изовсяных отрубей дляфункциональныхпродуктов питания Гематдинова Венера МаратовнаКанарская Зося АльбертовнаКанарский Альберт Владимирович2018 год

Получение концентрата бета-глюкана из овсяных отрубей для функциональных продуктов питания

  • Гематдинова Венера Маратовна и др.
  • 2018 год
Гидролитическаяактивность субстанцийиз вторичного сырьяпищевых исельскохозяйственныхпроизводств Шарова Наталья Юрьевна2023 год

Гидролитическая активность субстанций из вторичного сырья пищевых и сельскохозяйственных производств

  • Шарова Наталья Юрьевна
  • 2023 год
Использованиеинулинсодержащегорастительного сырьядля производствапродуктов здоровогопитания Дзантиева Лариса БатарбековнаЦугкиева ВалентинаБатырбековнаАлбегов Роман Борисович2019 год

Использование инулинсодержащего растительного сырья для производства продуктов здорового питания

  • Дзантиева Лариса Батарбековна и др.
  • 2019 год
Разнообразныепродукты питанияпредставляет"Продэкспо-2017" 2017 год

Разнообразные продукты питания представляет "Продэкспо-2017"

  • 2017 год
Перспективное сырьёдля пищевыхконцентратов в целяхобогащения продуктовпитания Никифорова Т. А.Хон И. А.2015 год

Перспективное сырьё для пищевых концентратов в целях обогащения продуктов питания

  • Никифорова Т. А. и др.
  • 2015 год
Пшеничные отруби какосноваунифицированныхтехнологий вкормопроизводстве Сушкова В. И.Устюжанинова Л. В.2017 год

Пшеничные отруби как основа унифицированных технологий в кормопроизводстве

  • Сушкова В. И. и др.
  • 2017 год
Кобылье молоко -перспективное сырьедля созданияпродуктов детскогопитания сфункциональнымисвойствами Семенова Елена СергеевнаСимоненко Елена СергеевнаМануйлов Борис Михайлович2022 год

Кобылье молоко - перспективное сырье для создания продуктов детского питания с функциональными…

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2022 год