1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 6
Оценка эффективностикавитационнойобработкижидкообразныхдисперсных сред,используемых впроизводстве МКИ Аксёнова Л. М.Талейсник М. А.Герасимов Т. В.2015 год

Оценка эффективности кавитационной обработки жидкообразных дисперсных сред, используемых в производстве МКИ
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-931)
Библиографическое описание: Оценка эффективности кавитационной обработки жидкообразных дисперсных сред, используемых в производстве МКИ / Л. М. Аксёнова [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 6. - С. 48-49. - Библиогр.: с. 49. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Показана высокая эффективности кавитационной обработки жидкообразных дисперсных сред при производстве сахарного печенья.
Год издания: 2015
Авторы: Аксёнова Л. М. , Талейсник М. А. , Герасимов Т. В. , Кочетов В. К. , Устименко А. М.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 48-49
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка технологиипеченья общегоназначения и длядетей сиспользованиемполуфабриката наоснове овощей Щербакова Н. А.Герасимов Т. В.Солдатова Е. А.2019 год

Разработка технологии печенья общего назначения и для детей с использованием полуфабриката на…

  • Щербакова Н. А. и др.
  • 2019 год
Совершенствованиетехнологиипроизводствасахарного печенья сиспользованиемсуспензионной системы Талейсник М. А.Солдатова Е. А.Мистенева С. Ю.2017 год

Совершенствование технологии производства сахарного печенья с использованием суспензионной системы

  • Талейсник М. А. и др.
  • 2017 год
Изменение содержаниявитаминов припроизводстве ихранении мучныхкондитерских изделий Осипов Максим ВладимировичРуденко Оксана СергеевнаПарашина Фаина Ивановна2018 год

Изменение содержания витаминов при производстве и хранении мучных кондитерских изделий

  • Осипов Максим Владимирович и др.
  • 2018 год
Разработкааналитического методаопределениярациональногомножества режимовкавитационнойобработкижидкообразных… Кондратенко ВладимирВладимировичФедосенко Татьяна ВасильевнаЦарева Мария Александровна2022 год

Разработка аналитического метода определения рационального множества режимов кавитационной…

  • Кондратенко Владимир Владимирович и др.
  • 2022 год
Исследованиесохранностиобогащенногосахарного печенья длядетского питания сячменным толокном,декорированного… Зайцева Лариса ВалентиновнаМистенева Светлана ЮрьевнаМазукабзова Элла Витальевна2024 год

Исследование сохранности обогащенного сахарного печенья для детского питания с ячменным толокном,…

  • Зайцева Лариса Валентиновна и др.
  • 2024 год
Анализ качества иперспективыиспользования фасоли Рукшан Людмила ВикторовнаНовожилова Елена Сергеевна2024 год

Анализ качества и перспективы использования фасоли

  • Рукшан Людмила Викторовна и др.
  • 2024 год
Исследование пищевойценности печенья,полученного на основепшеничной и овсяноймуки Шкрабтак Наталья ВикторовнаФролова Нина АнатольевнаПраскова Юлия Александровна2024 год

Исследование пищевой ценности печенья, полученного на основе пшеничной и овсяной муки

  • Шкрабтак Наталья Викторовна и др.
  • 2024 год
Влияние частичнообезжиреннойконопляной муки нареологическиепоказатели сахарногопеченья Ускова Юлия АлександровнаКандроков Роман Хажсетович2025 год

Влияние частично обезжиренной конопляной муки на реологические показатели сахарного печенья

  • Ускова Юлия Александровна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Технологическиеосновы сохранениявлаги припроизводстве ихранении мучныхкондитерских изделий Савенкова Т. В.Талейсник М. А.Щербакова Н. А.2021 год

Технологические основы сохранения влаги при производстве и хранении мучных кондитерских изделий

  • Савенкова Т. В. и др.
  • 2021 год
Разработка мучныхкондитерских изделийс использованиемнерафинированногорастительного сырья Мистенева Светлана ЮрьевнаСолдатова Елена АлександровнаСавенкова Татьяна Валентиновна2019 год

Разработка мучных кондитерских изделий с использованием нерафинированного растительного сырья

  • Мистенева Светлана Юрьевна и др.
  • 2019 год
Влияниепшенично-фруктовойбарды на качественныепоказатели мучныхкондитерских изделий Воробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина СергеевнаСоболев Роман Владимирович2025 год

Влияние пшенично-фруктовой барды на качественные показатели мучных кондитерских изделий

  • Воробьева Валентина Матвеевна и др.
  • 2025 год
Прогнозирование срокагодности печенья свысоким содержаниемомега-3 жирных кислот Матюнина АлександраВладимировнаЗайцева Лариса ВалентиновнаКондратьев Николай Борисович2022 год

Прогнозирование срока годности печенья с высоким содержанием омега-3 жирных кислот

  • Матюнина Александра Владимировна и др.
  • 2022 год
Теоретические ипрактические аспектысоздания мучныхкондитерских изделийдля больных сахарнымдиабетом 2 типа Савенкова Татьяна ВалентиновнаКочеткова Алла АлексеевнаШарафетдинов ХайдерьХамзярович2017 год

Теоретические и практические аспекты создания мучных кондитерских изделий для больных сахарным…

  • Савенкова Татьяна Валентиновна и др.
  • 2017 год
Сравнительная оценкаэффективностиспособов обработкиэкстрагентасвеклосахарногопроизводствасульфитацией и… Семенихин С. О.Городецкий В. О.Даишева Н. М.2019 год

Сравнительная оценка эффективности способов обработки экстрагента свеклосахарного производства…

  • Семенихин С. О. и др.
  • 2019 год
Сорговый сироп -альтернатива сахарупри производствепродуктов питания Изтаев АуелбекЯзыкбаев Еркин СагитовичЯкияева Мадина Асатуллаевна2022 год

Сорговый сироп - альтернатива сахару при производстве продуктов питания

  • Изтаев Ауелбек и др.
  • 2022 год
Обоснование выбораингредиентов печеньяс заданнымипотребительскимихарактеристиками наоснове двухэтапного… Балаболин Д. Н.Ливинский А. А.Сидоренко Ю. И.2020 год

Обоснование выбора ингредиентов печенья с заданными потребительскими характеристиками на основе…

  • Балаболин Д. Н. и др.
  • 2020 год