1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 5
Исследованиежирнокислотногосостава семян киноа Меркулова Д. Ю.Наливайко Д. С.2015 год

Исследование жирнокислотного состава семян киноа
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 523)
Библиографическое описание: Меркулова, Д. Ю. Исследование жирнокислотного состава семян киноа / Н. Ю. Меркулова, Д. С. Наливайко. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 5. - С. 56-57. - Библиогр.: с. 57. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследование жирнокислотного состава семян киноа позволило установить количественное содержание жирных кислот и выявить их особенности.
Год издания: 2015
Авторы: Меркулова Д. Ю. , Наливайко Д. С.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 56-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка рецептурыи исследованиесостава изделий сиспользованием мукииз семян киноа Меркулова Н. Ю.Наливайко Д. С.Новопашин С. Н.2015 год

Разработка рецептуры и исследование состава изделий с использованием муки из семян киноа

  • Меркулова Н. Ю. и др.
  • 2015 год
Разработка рецептур иисследованиехимического ибелкового составазерномучной продукциис использованиемсемян киноа Наливайко Д. С.Меркулова Н. Ю.Новопашин С. Н.2015 год

Разработка рецептур и исследование химического и белкового состава зерномучной продукции с…

  • Наливайко Д. С. и др.
  • 2015 год
Исследованиебелкового ижирнокислотногосостава семян люпинаразной видовойпринадлежности Доморощенкова М. Л.Демьяненко Т. Ф.Камышева И. М.2021 год

Исследование белкового и жирнокислотного состава семян люпина разной видовой принадлежности

  • Доморощенкова М. Л. и др.
  • 2021 год
Исследованиеособенностейаминокислотного ижирнокислотногосостава семян соиамурской селекции Литвиненко О. В.Скрипко О. В.Покотило О. В.2017 год

Исследование особенностей аминокислотного и жирнокислотного состава семян сои амурской селекции

  • Литвиненко О. В. и др.
  • 2017 год
Определениежирнокислотногосостава зерна припроизводстве хлеба издиспергированногозерна пшеницы Маркитанова О. А.Малкина В. Д.2019 год

Определение жирнокислотного состава зерна при производстве хлеба из диспергированного зерна пшеницы

  • Маркитанова О. А. и др.
  • 2019 год
Исследованиежирнокислотного ивитаминного составальняного маслахолодного отжима Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2020 год

Исследование жирнокислотного и витаминного состава льняного масла холодного отжима

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2020 год
Исследованиежирнокислотногосостава ихарактеристикрастительных масел сприменениемкластерного анализа Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2023 год

Исследование жирнокислотного состава и характеристик растительных масел с применением кластерного…

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2023 год
Мониторингжирнокислотногосостава растительногомасла на основе кедраPinus sibirica Зилов Егор НиколаевичКалугина Зоя ИвановнаСамойлова Анастасия Михайловна2023 год

Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica

  • Зилов Егор Николаевич и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Исследованиежирнокислотногосостава тыквенногосоуса сфункциональнымисвойствами Терехина Анастасия ВикторовнаБолгова Инэсса НиколаевнаЖелтоухова Екатерина Юрьевна2019 год

Исследование жирнокислотного состава тыквенного соуса с функциональными свойствами

  • Терехина Анастасия Викторовна и др.
  • 2019 год
Устойчивость кокислениюрастительных масел взависимости отжирнокислотногосостава Бирбасова А. В.Тимофеенко Т. И.Никонович С. Н.2015 год

Устойчивость к окислению растительных масел в зависимости от жирнокислотного состава

  • Бирбасова А. В. и др.
  • 2015 год

Анализ жирнокислотного состава керамических сосудов из погребения тесинской культуры в…

  • Округина А. К. и др.
  • 2024 год
Исследованияжирнокислотногосостава сливочногомасла Топникова Елена ВасильевнаГоршкова Элла ИльиничнаМеркулова Маргарита Ивановна2013 год

Исследования жирнокислотного состава сливочного масла

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2013 год
Исследованиежирнокислотногосостава липидовмолока Аппалонова И. В.Смирнова Е. А.Никонорова Н. П.2012 год

Исследование жирнокислотного состава липидов молока

  • Аппалонова И. В. и др.
  • 2012 год
Использованиенетрадиционного сырьяв технологиимайонезной продукциис целью оптимизациижирнокислотногосостава Смертина Елена СеменовнаКузнецова Евгения АндреевнаФедянина Людмила Николаевна2017 год

Использование нетрадиционного сырья в технологии майонезной продукции с целью оптимизации…

  • Смертина Елена Семеновна и др.
  • 2017 год
Содержание липидов(масла) из семянпромышленных выжимокплодов граната Курбанов Нусрат Гейдар оглыГадимова Натаван Сафар кызыАхундова Назиля Абдул кызы2017 год

Содержание липидов (масла) из семян промышленных выжимок плодов граната

  • Курбанов Нусрат Гейдар оглы и др.
  • 2017 год
Особенностихимического составапорошка семянэспарцета Тарасенко Н. А.Никонович Ю. Н.Бутина Е. А.2016 год

Особенности химического состава порошка семян эспарцета

  • Тарасенко Н. А. и др.
  • 2016 год