1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 4
Использование жмыховсемян масличныхкультур вхлебопечении Бегеулов М. Ш.Кармашова Е. О.2015 год

Использование жмыхов семян масличных культур в хлебопечении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 373)
Библиографическое описание: Бегеулов, М. Ш. Использование жмыхов семян масличных культур в хлебопечении / М. Ш. Бегеулов, Е. О. Кармашова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 4. - С. 50-52. - Библиогр.: с. 52. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты исследований влияния ценных продуктов переработки растительного сырья (жмых ядра кедрового ореха, кунжутных и тыквенных семян) на физические свойства теста и качество хлеба.
Год издания: 2015
Авторы: Бегеулов М. Ш. , Кармашова Е. О.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 4
Номера страниц: 50-52
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применение продуктовпереработкирастительного сырья вхлебопечении Бегеулов М. Ш.Сычева Е. О.2015 год

Применение продуктов переработки растительного сырья в хлебопечении

  • Бегеулов М. Ш. и др.
  • 2015 год
Использование семянамаранта вхлебобулочныхизделиях Ружило Наталья Сергеевна2015 год

Использование семян амаранта в хлебобулочных изделиях

  • Ружило Наталья Сергеевна
  • 2015 год
Использованиепродуктов переработкикорнеплодов цикория вхлебопечении Бегеулов М. Ш.Масловский С. А.Корнев А. В.2021 год

Использование продуктов переработки корнеплодов цикория в хлебопечении

  • Бегеулов М. Ш. и др.
  • 2021 год
Исследованиетехнологическихсвойств муки изтопинамбура дляприменения вхлебопечении Мартиросян Владимир ВикторовичКостюченко Марина НиколаевнаТюрина Ольга Евгеньевна2024 год

Исследование технологических свойств муки из топинамбура для применения в хлебопечении

  • Мартиросян Владимир Викторович и др.
  • 2024 год
Применениеамарантовой муки вхлебопечении Бегеулов М. Ш.2019 год

Применение амарантовой муки в хлебопечении

  • Бегеулов М. Ш.
  • 2019 год
Применениекомпозитнойрастительной добавкив хлебопечении Бегеулов М. Ш.Сычев Р. В.Сычева Е. О.2018 год

Применение композитной растительной добавки в хлебопечении

  • Бегеулов М. Ш. и др.
  • 2018 год
Использование овощныхи фруктовых порошковв хлебопечении Шлеленко Л. А.Тюрина О. Е.Борисова А. Е.2014 год

Использование овощных и фруктовых порошков в хлебопечении

  • Шлеленко Л. А. и др.
  • 2014 год
Использование порошкаиз кожицы виноградныхвыжимок вхлебопечении Вершинина О. Л.Тезбиева М. Х.2014 год

Использование порошка из кожицы виноградных выжимок в хлебопечении

  • Вершинина О. Л. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Стабилизация качествасемян льна дляиспользования их вхлебопечении Фролова Л. Н.Василенко В. Н.Шевцов А. А.2018 год

Стабилизация качества семян льна для использования их в хлебопечении

  • Фролова Л. Н. и др.
  • 2018 год
Перспективыиспользованияплодовых фитодобавокв хлебопечении.Обоснованиерациональных способовподготовки к… Лебеденко Татьяна ЕвгеньевнаИоргачева Екатерина ГеоргиевнаКожевникова Виктория Олеговна2014 год

Перспективы использования плодовых фитодобавок в хлебопечении. Обоснование рациональных способов…

  • Лебеденко Татьяна Евгеньевна и др.
  • 2014 год
Использование сухойпослеспиртовойпшенично-яблочнойбарды в хлебопечении Воробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина СергеевнаСоболев Роман Владимирович2025 год

Использование сухой послеспиртовой пшенично-яблочной барды в хлебопечении

  • Воробьева Валентина Матвеевна и др.
  • 2025 год
Использованиепродуктов переработкимолока в производствехлебобулочных изделий Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.Борцова Е. Л.2016 год

Использование продуктов переработки молока в производстве хлебобулочных изделий

  • Лаврова Л. Ю. и др.
  • 2016 год
Host'2019 - в модехлебопечение 2019 год

Host'2019 - в моде хлебопечение

  • 2019 год
Использованиепродуктов переработкибобовых культур вхлебопекарной отрасли Кузнецова Е. А.Мордвинкин С. А.2020 год

Использование продуктов переработки бобовых культур в хлебопекарной отрасли

  • Кузнецова Е. А. и др.
  • 2020 год
Применениеинулинсодержащегопрепарата изтопинамбура вхлебопечении Суслянок Георгий МихайловичЩеголева Ирина ДмитриевнаСоколова Ольга Сергеевна2014 год

Применение инулинсодержащего препарата из топинамбура в хлебопечении

  • Суслянок Георгий Михайлович и др.
  • 2014 год
Использование заваркииз муки крупяныхкультур вхлебопечении Березина Н. А.Никитин И. А.Хмелева Е. В.2020 год

Использование заварки из муки крупяных культур в хлебопечении

  • Березина Н. А. и др.
  • 2020 год