1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 4
Смесь хлопьевбыстрогоприготовления сиспользованием ржи Афонасенко К. В.Панкратов Г. Н.2015 год

Смесь хлопьев быстрого приготовления с использованием ржи
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 946)
Библиографическое описание: Афонасенко, К. В. Смесь хлопьев быстрого приготовления с использованием ржи / К. В. Афонасенко, Г. Н. Панкратов. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 4. - С. 53-55. - Библиогр.: с. 55. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О возможностях переработки зерновых культур, резко отличающихся по своим реологическим свойствам, в смесь хлопьев.
Год издания: 2015
Авторы: Афонасенко К. В. , Панкратов Г. Н.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 4
Номера страниц: 53-55
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технология ржаныххлопьев повышеннойпищевой ценности ибыстрогоприготовления Афонасенко К. В.Панкратов Г. Н.2018 год

Технология ржаных хлопьев повышенной пищевой ценности и быстрого приготовления

  • Афонасенко К. В. и др.
  • 2018 год
Разработка способапроизводства хлеба сзерновыми хлопьямиржи и тритикале Тертычная Т. Н.Мажулина И. В.Мануковская Е. Ю.2015 год

Разработка способа производства хлеба с зерновыми хлопьями ржи и тритикале

  • Тертычная Т. Н. и др.
  • 2015 год
Интенсификациябиоконверсии зернаржи с различнымибиохимическимиособенностями приполучениисахаросодержащихпродуктов Куликова Наталия ЕвгеньевнаЧернобровина АнтонинаГригорьевнаПопова Ольга Юрьевна2022 год

Интенсификация биоконверсии зерна ржи с различными биохимическими особенностями при получении…

  • Куликова Наталия Евгеньевна и др.
  • 2022 год
Использование хлопьевиз зерновых и бобовыхкультур дляобогащения булочныхизделий Зайцева Т. А.Могильный М. П.2014 год

Использование хлопьев из зерновых и бобовых культур для обогащения булочных изделий

  • Зайцева Т. А. и др.
  • 2014 год
Высокотемпературнаямикронизация впроизводствезернопродуктовбыстрогоприготовления изполбы Зверев С. В.Политуха О. В.Абрамов П. С.2016 год

Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов быстрого приготовления из полбы

  • Зверев С. В. и др.
  • 2016 год
Оценка признаковкачества зерна озимойржи с различнойвязкостью водногоэкстракта Гончаренко А. А.Осипова А. В.Яшина Н. А.2017 год

Оценка признаков качества зерна озимой ржи с различной вязкостью водного экстракта

  • Гончаренко А. А. и др.
  • 2017 год
Разработкакомплексного рационас применением пищевойсмеси быстрогоприготовления дляцелевой группыпотребителей с… Иванова Валентина НиколаевнаНикитин Игорь АлексеевичПортнов Николай Михайлович2019 год

Разработка комплексного рациона с применением пищевой смеси быстрого приготовления для целевой…

  • Иванова Валентина Николаевна и др.
  • 2019 год
Оптимизациясимплекс-методомсостава зерновыхсмесей с добавлениемсушеных овощей Махинько Л. В.Махинько В. Н.Хуртак М. А.2013 год

Оптимизация симплекс-методом состава зерновых смесей с добавлением сушеных овощей

  • Махинько Л. В. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Биоконверсиятритикалевых отрубейс использованиемферментных препаратовцеллюлолитического ипротеолитическогодействия Витол И. С.Мелешкина Е. П.Карпиленко Г. П.2016 год

Биоконверсия тритикалевых отрубей с использованием ферментных препаратов целлюлолитического и…

  • Витол И. С. и др.
  • 2016 год
Обоснованиекомпонентного составасухой зерновой смесидля быстрого питанияна туристическихмаршрутах Чешинский В. Л.Глаголева Л. Э.Зацепилина Н. П.2019 год

Обоснование компонентного состава сухой зерновой смеси для быстрого питания на туристических…

  • Чешинский В. Л. и др.
  • 2019 год
Композитные крупыбыстрогоприготовления Ванина Людмила ВитальевнаПолитуха Ольга ВладимировнаФилиппова Алевтина Павловна2024 год

Композитные крупы быстрого приготовления

  • Ванина Людмила Витальевна и др.
  • 2024 год
Технологическиеаспекты получениябобового сырья дляпищевых концентратовбыстрогоприготовления Королев А. А.Урубков С. А.Смирнов С. О.2020 год

Технологические аспекты получения бобового сырья для пищевых концентратов быстрого приготовления

  • Королев А. А. и др.
  • 2020 год
Ржаные хлопья избиоактивированногозерна Афонасенко К. В.Богатырёва Т. Г.Панкратов Г. Н.2014 год

Ржаные хлопья из биоактивированного зерна

  • Афонасенко К. В. и др.
  • 2014 год
Разработка и оценкапотребительскихсвойств мучнойдиабетической смеси стопинамбуром Полякова Е. Д.Иванова Т. Н.Зайцева Е. А.2018 год

Разработка и оценка потребительских свойств мучной диабетической смеси с топинамбуром

  • Полякова Е. Д. и др.
  • 2018 год
Приготовление ржаныхзаквасок с сокомжимолости Захарова А. С.Козубаева Л. А.Колесниченко М. Н.2014 год

Приготовление ржаных заквасок с соком жимолости

  • Захарова А. С. и др.
  • 2014 год
Разработка сухойсмеси дляприготовления смузина основенетрадиционногорастительного сырья Бакуменко Олеся ЕвгеньевнаСергеева Юлия МихайловнаЕльчанинова Марина Сергеевна2023 год

Разработка сухой смеси для приготовления смузи на основе нетрадиционного растительного сырья

  • Бакуменко Олеся Евгеньевна и др.
  • 2023 год