1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 4
Высокоэффективныерешения и продуктывкуса 2015 год

Высокоэффективные решения и продукты вкуса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 932)
Библиографическое описание: Высокоэффективные решения и продукты вкуса. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 4. - С. 36-37. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Представлены натуральные закваски Grande Selection.
Год издания: 2015
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 4
Номера страниц: 36-37
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сохраняя качество ивкус продукта Лобанова Г.2017 год

Сохраняя качество и вкус продукта

  • Лобанова Г.
  • 2017 год
"Неаполитано": багетыи булочки на закваске 2021 год

"Неаполитано": багеты и булочки на закваске

  • 2021 год
Зерновой хлеб спродуктамипереработки хмеля Алехина Н. Н.Пономарева Е. И.Урывская Н. В.2016 год

Зерновой хлеб с продуктами переработки хмеля

  • Алехина Н. Н. и др.
  • 2016 год
Использование инулинав диетическихпродуктах детскогопитания Быкова Светлана ТарасовнаБуравлева Татьяна НиколаевнаКалинина Тамара Георгиевна2014 год

Использование инулина в диетических продуктах детского питания

  • Быкова Светлана Тарасовна и др.
  • 2014 год
Практические вопросыпроизводства творогаи творожных продуктов Гуща Ю. М.Мальцев Н. В.2017 год

Практические вопросы производства творога и творожных продуктов

  • Гуща Ю. М. и др.
  • 2017 год
Закваски с защитнымисвойствами HOLDBAC®LC для производствакисломолочныхпродуктов Елизарова В.2021 год

Закваски с защитными свойствами HOLDBAC® LC для производства кисломолочных продуктов

  • Елизарова В.
  • 2021 год
О роли заквасок иподкислителей придискретном способепроизводства хлеба изсмеси ржаной ипшеничной муки Жаркова И. М.Проскурина М. А.Росляков Ю. Ф.2015 год

О роли заквасок и подкислителей при дискретном способе производства хлеба из смеси ржаной и…

  • Жаркова И. М. и др.
  • 2015 год
Изучениеантиоксидантной ивитаминсинтезирующейактивности продукта"КуЭМсил" какпотенциального"антистрессового"… Креккер Людмила ГеннадьевнаДонская Галина Андреевна2021 год

Изучение антиоксидантной и витаминсинтезирующей активности продукта "КуЭМсил" как потенциального …

  • Креккер Людмила Геннадьевна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Функциональныезакваски AIBI дляхлебобулочных изделийс "чистой" этикеткой- шаг в будущее 2014 год

Функциональные закваски AIBI для хлебобулочных изделий с "чистой" этикеткой - шаг в будущее

  • 2014 год
Химия и аромагиявкуса Корж Алексей ПавловичБазарнова Ю. Г.2021 год

Химия и аромагия вкуса

  • Корж Алексей Павлович и др.
  • 2021 год
Есть способ заявить онатуральностипродукта! 2020 год

Есть способ заявить о натуральности продукта!

  • 2020 год
Вкус завтрашнего дня Послухаева Л.2013 год

Вкус завтрашнего дня

  • Послухаева Л.
  • 2013 год
Сухие и замороженныеконцентрированныезакваски Фурик Н. Н.Жабанос Н. К.Василенко С. Л.2016 год

Сухие и замороженные концентрированные закваски

  • Фурик Н. Н. и др.
  • 2016 год
К вопросу применениязамороженных заквасокв производствекисломолочныхпродуктов Жарко Мария ЮрьевнаПетров Андрей Николаевич2023 год

К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов

  • Жарко Мария Юрьевна и др.
  • 2023 год
Мировой и российскийрынок хлебопекарныхзаквасок Петыш Я. С.2017 год

Мировой и российский рынок хлебопекарных заквасок

  • Петыш Я. С.
  • 2017 год
Хлеб "Английскийзавтрак с курагой" 2021 год

Хлеб "Английский завтрак с курагой"

  • 2021 год