1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Влияниеконцентрированнойполикомпонентнойдобавки нареологическиесвойства теста дляхлебобулочных изделий Широков А. В.Широкова Л. О.Демидова Т. И.2015 год

Влияние концентрированной поликомпонентной добавки на реологические свойства теста для хлебобулочных изделий
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Приведен анализ исследований влияния концентрированной поликомпонентной добавки на структурно-механические свойства теста.
Год издания: 2015
Авторы: Широков А. В., Широкова Л. О., Демидова Т. И.
Источник: Хлебопродукты