1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Использование всоответствии ссистемой ХАССПорганопорошка изовсяных отрубей вбисквитномполуфабрикате Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.2015 год

Использование в соответствии с системой ХАССП органопорошка из овсяных отрубей в бисквитном полуфабрикате
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 839)
Библиографическое описание: Борцова, Е. Л. Использование в соответствии с системой ХАССП органопорошка из овсяных отрубей в бисквитном полуфабрикате / Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова, Н. А. Лесникова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 3. - С. 47-49. - Библиогр.: с. 49. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рассмотрена возможность использования механоактивированного органопорошка из овсяных отрубей в производстве бисквитного полуфабриката для повышения его пищевой ценности.
Год издания: 2015
Авторы: Борцова Е. Л. , Лаврова Л. Ю. , Лесникова Н. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 3
Номера страниц: 47-49
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров